Le Pont Traversé, vynikajúca bezlepková kaviareň

Le Pont Traversé je názov tejto vynikajúcej kaviarne s historickou fasádou v 6. parížskom obvode, čo by kameňom dohodil od Luxemburských záhrad. Nájdite si chvíľu a vychutnajte si bezlepkové pečivo, rastlinný nápoj alebo čerstvé domáce sezónne jedlo.

Le Pont Traversé je názov tejto očarujúcej, autentickej kaviarne v 6. parížskom obvode. Kaviareň Le Pont Traversé, ktorá bola pôvodne mäsiarstvom, neskôr známym kníhkupectvom miestnych obyvateľov, ktorého názov si kaviareň zachovala, prevzala svoj názov zo zbierky poviedok Jeana Paulhana.

V roku 2019 odišla kaviareň Le Pont Traversé na zaslúžený odpočinok a v marci 2021 sa stala kaviarňou. Zo svojej histórie si miesto zachovalo pamiatkovo chránenú fasádu. A priznajme si, fasáda nenechá nikoho ľahostajným. Na prvý pohľad mäsiarstvo, je ľahké pochopiť, prečo sú na priečelí vyrezávané volské hlavy a smaltované tabule.

Prilákaní pekným priečelím na ulici rue de Vaugirard sme sa rozhodli sadnúť si k stolu, aby sme spoznali ponuku tejto kaviarne, ktorá je sčasti reštauráciou, sčasti jedálňou a sčasti obchodom s potravinami na dvoch poschodiach.

Páči sa nám výzdoba, v ktorej sa smaragdový hlinený riad z mäsiarskej éry mieša s pôvodným mramorom a zrkadlami, ako aj s rôznymi starožitnými predmetmi.

Na policiach v Le Pont Traversé nájdete domáce džemy a nátierky, ako aj čokoládu, čaj, kávu aolivový olej. Všetko dobré.

Za reštauráciou Le Pont Traversé stojí podnikateľ Frédérique Jules, ktorý je už tvorcom reštaurácií Noglu, z ktorých jedna je hneď za rohom v Paríži a druhá v New Yorku. Preto, ako sa dalo očakávať, je ponuka bezlepková.

Všetko sa točí okolo zdravých, chutných a dobre získaných produktov. Vychutnať si môžete špeciálne kávy, čaje a nálevy, za studena lisované šťavy, zeleninové alebo bezvaječné latte, limonády a horúcu čokoládu.

Na obed alebo rýchle občerstvenie ponúka reštaurácia Le Pont Traversé zdravé streetfood menu, ktoré vymyslel Frédérique Jules. Slané menu zahŕňa polievky, cestoviny, šaláty a brioškové žemle. V ponuke sladkostí nájdete sušienky, banánový chlieb, mrkvový koláč, jablkový koláč a orechový koláč.

Pri našej návšteve sme mali možnosť vyskúšať nové menu.

Objavili sme vynikajúci toast Brioché s tuniakom a uhorkami, ktorý nás veľmi potešil. Božsky pripravený gravlax z lososa sa ľahko prehĺta a Conchiglioni plnený hubami a parmezánovým krémom určite osloví aj vegetariánov.

Na sladkú stranu myslíme zdravo s granolou a potešil nás Pecan Pie a Carrot cake, ktoré sú veľmi vlhké a nie príliš sladké - skutočná lahôdka.