La Main Noire, kaviareň, ktorú milujeme

Na málo frekventovanej ulici v Paríži sa nachádza La Main Noire, malý klenot kaviarne, kde si môžete oddýchnuť počas celého dňa od 8.30 do 16.30 v pracovné dni a od 10.00 do 17.00 cez víkendy a vychutnať si prestávku na latte alebo dobrý brunch (okrem pondelka a utorka). Otvorte dvere tohto príjemného miesta, sadnite si k jednému z drevených stolov a vychutnajte si dobrú zábavu.

V La Main Noire chceli traja partneri Ludovic, Quentin a Ryan vytvoriť obraz austrálskej kaviarne. V roku 2017 títo 3 akolyti prvýkrát uviedli na trh svoju remeselnú značku výrobkov určených na prípravucnostného Latte : Chai Latte, Golden Latte, Green Latte, Black Latte, Raw Cacao Latte a Spiced Raw cacao Latte... Tieto prípravky sa vyrábajú v ich vlastnom laboratóriu a rovnako ako ostatné značky ponúkajú skutočné zmesi, ktorých základom nie sú prášky, ale čerstvé, bohato ochutené produkty. Tieto pasty a prípravky si môžete kúpiť v prevádzke alebo online a tieto výrobky nájdete v prevádzke viacerých parížskych kaviarní vrátane Café Kitsuné a Hoxton Hôtel.

V roku 2020 dobrodružstvo trojice pokračuje vytvorením kaviarne uprostred "ťažkých" časov. Odhaľujú sa nám drsné steny, cement a industriálny dekor. Atmosféra je tu priateľská. Hneď ako vstúpite, upútajú vás vystavené viennoliaty, koláče a iné pečivo, výzdoba je nastavená a vy už cítite, že vás čaká chutná chvíľa.

V reštaurácii La Main Noire sa menu mení dvakrát týždenne. Takže je nemožné sa nudiť! Cez týždeň je to menu a cez víkend brunch menu. Posledný týždeň v mesiaci je vegetariánsky, ale vždy sú k dispozícii vegetariánske a vegánske možnosti. Povieme vám, čo sme mohli ochutnať pri našej návšteve, ale menu sa, samozrejme, mení, aby neustále ponúkalo čerstvé sezónne produkty v závislosti od toho, čo je na trhu. Aj keď, samozrejme, niektoré jedlá sa dajú do ponuky opäť zaradiť.

V ponuke bolakrémová tekvicová polievka s rozmarínom, burratinou, hubami a pestom, granola a slané slaninové palacinky. My sme prepadli toastom podávaným pred 11. hodinou, tartine z roztopeného čedaru podávanej s panvicou s petržlenovou vňaťou a hubovou penou s pestom (a rodinnou vegánskou falošnou masťou).

Ak je v jedálnom lístku mäso, mali by ste vedieť, že existuje len jeden druh a že sa pripravuje tak, aby sa nič nepremrhalo ani nepokazilo. Rešpektovanie životného prostredia je hlavným záujmom reštaurácie. V ten deň teda objavujeme hovädzie tataki a jeho konfitované hovädzie líčka na spôsob bourguignonu doplnené domácou zemiakovou kašou Monalisa.

Ako dezert austrálsky šéfkuchár ponúka vynikajúcu grafickú pavlovu, ktorá kombinuje čierne a biele pusinky, krvavý pomaranč, kiwi, Granny Smith a coulis z červenej repy.

• Prečítajte si tiež
• Kaviarne a coffee shopy v Paríži, naše dobré tematické adresy
• Najlepšie tipy na tento týždeň v Paríži a v Île-de-France, od 30. marca po 5. apríla 2026

Či už teda hľadáte rýchly obed, vynikajúci brunch alebo len vhodný čas na raňajky či desiatu s rastlinným latte (do umeleckého latte je k dispozícii ovsené mlieko!), túto adresu si určite zapamätajte. Pre fanúšikov pravej kávy upozorňujeme, že podnik ponúka každý mesiac novú kávovú špecialitu, čo stačí na to, aby potešil kávových závislákov, ako sme my. V každom prípade káva, ktorú sme v ten deň ochutnali, bola netypická a veľmi dobrá.