Každoročne cestujú do Japonska milióny návštevníkov, aby zažili nadčasovú cestu za poznaním krajiny, kde gastronómia ohromuje zmysly. Medzi hlavné špeciality patria samozrejme ramen, takoyaki a onigiri. Zo sladkostí tu nechýba dorayaki a mochi, nehovoriac o slávnom japonskom tvarohovom koláči soufflé! Práve túto špecialitu predstavuje Snaffle's Paris vo svojom prvom obchode v Európe.
Pre zaujímavosť, Snaffle's je japonský rodinný podnik, ktorý od roku 1998 sídli v Hakodate na ostrove Hokkaidó v Japonsku. Po otvorení obchodov v Sapporo a Tokiu, potom v Bangkoku sa skupina rozhodla otvoriť svoju úplne prvú čajovňu na starom kontinente v apríli 2022. A tak sa práve v Paríži, presnejšie v 12. obvode, spoločnosť Snaffle's rozhodla poštekliť chuťové poháriky tých, ktorí majú chuť na sladké. Na čele podniku stojí Katia, ktorej starší brat (bývalý šéfkuchár v parížskej kaviarni Café de la Paix) pracuje pre Snaffle's v Japonsku.
Snaffle's Paris sa nachádza medzi Bastille a Gare de Lyon a je to malá čajovňa s maximálne desiatimi miestami v interiéri. Ak to počasie dovolí, Katia postaví niekoľko ďalších stolov na terase. Najdôležitejšou črtou tejto očarujúcej čajovne je však jej výklad, ktorý je rovnako lákavý ako farebný a viditeľný zvonku.
Čo je v ponuke? Vynikajúce francúzsko-japonské zákusky vrátane syrového suflé, ktoré musíte ochutnať. Tento malý tvarohový suflé, ktorý spoločnosť vyrába v Japonsku v množstve 40 000 kusov denne, je charakteristickým znakom podniku. Tento slávny tvarohový koláč, ľahký ako obláčik, vlhký a krémový, si môžete vychutnať kedykoľvek počas dňa a dopriať si tak mimoriadne pôžitkársku prestávku. Momentálne sú v parížskom obchode k dispozícii tri príchute: obyčajné syrové soufflé, matcha syrové soufflé a jahodové syrové soufflé.
Ďalšia parížska špecialita Snaffle's, ktorú naozaj musíte vyskúšať? Itchigo shortcake. Tento slávny koláč, veľmi obľúbený v krajine vychádzajúceho slnka, sa skladá z vrstiev piškótového cesta jemne naplnených šľahačkou a čerstvými jahodami. Výsledok? Tento vzdušný, gurmánsky dezert, ktorý sa dá zjesť na pár súst, sme si zamilovali.
Dôkazom úspechu je, že Snaffle's Paris ponúka ďalšie dve príchute torty, jednu s čokoládou a druhú s čokoládou a malinami (exkluzívne v parížskom obchode).
Pokiaľ ide o ostatné, neodoláme pokušeniu sezamového pufu, lahodného pufu plneného hladkým, štedrým čiernym sezamovým krémom. V ponuke je aj banánovo-pralinkový chou, matcha opera, kávový syrový koláč a prekvapujúci tartaletka chiboust s camembertovým krémom a malinovým konfitom. Nezabudnite ani na mille crêpes (jahodové, matcha alebo speculoos). Pečivo, ktoré na mieste pripravil Katiin mladší brat.
Vo výklade nájdete aj suché koláče, napríklad slávne kokosové, čokoládové a melónové pusinky priamo z Japonska. Mnohé ďalšie výrobky a ingrediencie pochádzajú priamo z krajiny vychádzajúceho slnka vrátane matcha a japonských čajov. Čaje, ktoré sa dokonale hodia k zákuskom v ponuke. Čo sa týka ostatného, obchod ponúka aj jemný výber teplých a studených nápojov vrátane nevyhnutného a lahodného matcha latte. Ak si chcete vybrať ten pravý, neváhajte požiadať Káťu o radu a usmernenie.
A ak máte chuť na niektorý z jednotlivých zákuskov vo výklade, môžete si priamo v predajni objednať väčší zákusok, o ktorý sa môžu podeliť viacerí ľudia.
Príchodom Snaffle's do Paríža, do 12. obvodu, si tento japonský rodinný podnik dúfa, že si získa chuťové poháriky Parížanov, ktorí milujú japonské chute, ako aj turistov a Japoncov žijúcich v hlavnom meste, ktorí hľadajú svoje spomienky na detstvo. Snaffle's Paris sa podarilo dosiahnuť svoj cieľ a v nasledujúcich mesiacoch nás chce prekvapiť novými zákuskami a novými exotickými chuťami!
Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.
Miesto
Snaffle's Paris
20 Avenue Ledru Rollin
75012 Paris 12
Ceny
Pâtisserie : €2.2 - €6.2
Oficiálna stránka
www.snaffles.jp
Viac informácií
Otvorené od pondelka do nedele, od 9.30 do 19.30 h. V utorok zatvorené
