Ak sa v najbližších týždňoch budete pohybovať na Grands Boulevards, máme pre vás dobrú správu. Pierre Hermé si pred Galeries Lafayette Le Gourmet postavil svoj malý stánok s cukrárenskými výrobkami až do 2. októbra 2025. Ak máte radi jeho výtvory, oplatí sa tam zájsť. Cukrár sa rozhodol, že sa pustí do našich ranných croissantov a pains au chocolat, a výsledok je celkom dobrý.
Pravdepodobne poznáte Pierra Hermé, alsaského cukrára, ktorý sa už roky preslávil svojimi makrónkami. Po práci pre Lenôtre a potom pre Fauchon založil v roku 1997 vlastnú spoločnosť. Dnes sa vrátil k základom a ponúka zákusky, ktoré sú na míle vzdialené od bežných. Galeries Lafayette Le Gourmet mu dala voľnú ruku a dá sa povedať, že ju využil naplno.
Napríklad Infiniment Vanille Palm za 4 eurá je stále palma, ale s tromi druhmi vanilky vo vnútri. Madagaskar, Tahiti, Mexiko... Rozdiel je naozaj cítiť. Je lahodná bez toho, aby bola príliš ťažká, ideálna k rannej káve.
Croissant Montebello za 3,80 eura kombinuje pistácie a maliny. Je to naozaj veľmi dobré, krásna kombinácia, ktorá nám veľmi chutila. Pistácie dodávajú charakter a maliny všetko oživujú. Dobre to spolu funguje.
Do mliečnej čokolády Pain au chocolat Mogador za 4 eurá Pierre Hermé pridal marakuju. Je to originálne a zmena oproti klasike, aj keď priznávame, že sme stále pripútaní k našej tradičnej verzii. Ale hej, sem-tam, prečo nie.
Najviac prekvapí Ispahan Croissant za 3,80 €. Ak poznáte slávne ružové, liči a malinové makrónky Pierra Hermé, predstavte si ich croissantovú verziu. Je kvetinová, jemná a poriadne šialená. Nie je to na každý deň, ale pre zmenu to môže byť zábavné.
V ponuke je aj Kouign Amann za 4 eurá pre milovníkov karamelizovaného masla, jablkový koláč za 3,50 eura, ktorý nám pripomína ten z pekárne na rohu, len je lepší, a čokoládový a pistáciový chlieb za 4 eurá. A pre tých, ktorí sa radšej držia klasiky, je tu obyčajný croissant za 2,70 eura, dobre urobený, presne ako má byť.
V neposlednom rade je tu obrovský obrat z jabĺk, ktorý nevolá po karamelizácii. Dlhý a chrumkavý sa bude páčiť všetkým milovníkom masla. Nám by sa páčilo trochu viac kompótu, ale všetko závisí od chuti.
Pop-up ponúka aj svoje ikonické nápoje, ako napríklad Ispagan frappé pre tých, ktorí majú chuť na sladké. Ideálny doplnok k pečivu, ak ste trpezliví.
Iste, nie sú to bežné pekárenské ceny. Ale je to Pierre Hermé, takže sme to tak trochu očakávali. Okrem toho je to len na mesiac, len na vyskúšanie. Ak budete na bulvári Haussmann odteraz do 2. októbra, pozrite sa. Na stanice metra Chaussée d'Antin alebo Opéra, prípadne na stanicu Auber na linke A sa dostanete ľahko.
Celkovo je to dobrý nápad. Pierre Hermé vystúpil zo svojej makarónovej komfortnej zóny a pustil sa do nášho každodenného pečiva. Výsledok: výtvory, ktoré nás prinútia pozerať sa na raňajky inak, bez toho, aby spôsobili revolúciu v našom živote. A to je niekedy presne to, čo potrebujeme.
Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.
Dátumy a rozvrh
Z 2. september 2025 Na 2. október 2025
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
www.pierreherme.com
