Festival Croissant v Christophe Louie by @Ellevousguide

V nedeľu 21. septembra 2025 sa vyberte do butiku Christophe Louie vo štvrti Marais na jedinečný gurmánsky zážitok. Od 10.00 do 13.00 sa v rámci prvej Croissant Party @Ellevousguide premení táto adresa v 3. obvode na kulinárske ihrisko. Na jedálnom lístku tejto prekvapivej spolupráce nájdete: libanonský panettone so stredomorskou príchuťou a pravý dánsky frøsnapper priamo zo severu. Je to skvelý spôsob, ako osláviť multikultúrne korene Estelle s dvoma remeselnými výtvormi, ktoré sľubujú, že nás vezmú na cestu.

Možno už poznáte Estelle, 24-ročnú influencerku, ktorá stojí za účtom @Ellevousguide, ktorý sleduje viac ako 143 000 milovníkov jedla. Táto parížska nadšenkyňa do jedla s francúzskymi, libanonskými a dánskymi koreňmi dostala geniálny nápad vyzvať svojich remeselných priateľov, aby vytvorili viennoizby, ktoré rozprávajú príbeh jej rodinných koreňov. Christophe Louie, ktorý už nie je známy ako parížsky špecialista na panettone, s radosťou prijal túto výzvu a vytvoril libanonskú verziu svojej talianskej špeciality. Už sa nevieme dočkať, ako to dopadne!

Pre dánsky frøsnapper si Estelle zavolala Anthonyho Nguyena(@_antho_ng), talentovaného touriera, ktorý sa po kariére v oblasti konfekcie začal venovať pečeniu. Vo veku 36 rokov nechal všetko za sebou, aby sa mohol venovať CAP v oblasti cukrárstva a kuchárstva, a dá sa povedať, že sa rozhodol správne! Anthony, ktorý pracoval vo viacerých parížskych cukrárňach(Bopain, Roulés Boulés, Baiman's Cake) a dokonca aj u Maxima Frédérica v Cheval Blanc, vyniká v umení lístkového cesta. Navyše už spolupracuje s Christophe Louie na jeho ponuke stálych zákuskov, takže táto Croissant Party s ľubuje výnimočnosť!

Čo si budeme užívať?

Táto Croissant Party má pre vás pripravené dve chutné prekvapenia. Prvým je libanonský panettone od Christopha Louieho, ktorý spája tradičné talianske techniky s chuťou Libanonu. Táto mäkká, voňavá brioška obsahuje zaatar, grana padano a konzervovaný citrón. Aká odvážna kombinácia! Je to originálny spôsob, ako vzdať hold Estelliným libanonským koreňom a zároveň zachovať autentickosť talianskeho know-how, ktoré ovláda náš remeselník z 3. obvodu.

• Prečítajte si tiež
• Najlepšie tipy na týždeň od 18. do 24. mája 2026 v Paríži a v Île-de-France

A potom je tu dánsky frøsnapper, pečivo, ktoré doma veľmi nepoznáme, ale ktoré nás zavedie na cestu za severskými tradíciami. Tento malý klenot, známy aj pod názvom wienerbrød, nás zvedie svojím lístkovým cestom plneným sezamom a makom. Cukor pri pečení jemne karamelizuje a dodáva mu chrumkavú štruktúru, ktorú na dánskom pečive milujeme. Estelle si ho vybrala ako spomienku na svoje detstvo a je ľahké pochopiť prečo! Chute zanechávajú stopy v našich spomienkach ďaleko za našimi hranicami.

Prečo sa nám táto spolupráca páči?

Nepovieme vám nič nové, keď povieme, že Christophe Louie sa stal referenciou pre parížske panettone, odkedy otvoril svoj obchod na ulici Dupetit-Thouars. Bývalý šéfkuchár v La Grande Épicerie de Paris, kde pracoval 12 rokov, sa vyučil u Maura Morandina, talianskeho majstra panettone. Jeho kvások "Mauro", ktorý zdedil po svojom školení v Taliansku, dodáva všetkým jeho výtvorom autentickosť. A od roku 2024 je členom Collège Culinaire de France, takže vám nemôžeme povedať, aké je to vážne!

V Elle vous guide sledujeme jej dobrodružstvá s jedlom od chvíle, keď sa pred dvoma rokmi podelila o svoje objavy. Táto francúzsko-libanonsko-dánska influencerka vytvorila okolo svojich parížskych kulinárskych objavov skutočnú komunitu. Od susedských pekární až po reštaurácie ocenené michelinskými hviezdičkami nám ukazuje Paríž z gurmánskeho uhla pohľadu.

Na tohtoročný Fête du Croissant sa vyberte na ulicu Dupetit-Thouars 12 v 3. obvode. Do obchodu Christopha Louieho, ktorý sa nachádza neďaleko nadácie Henri Cartier-Bresson a v srdci štvrte Marais, sa ľahko dostanete z námestia République alebo z ulice Arts et Métiers. Podujatie 21. septembra 2025 potrvá len tri hodiny (10.00 - 13.00), preto neváhajte a objavte tieto autentické a originálne viennoiseries.

Praktické informácie: La Fête du Croissant sa uskutoční v nedeľu 21. septembra 2025 od 10.00 do 13.00 h v Christophe Louie, 12 rue Dupetit-Thouars, Paris 3e. Cena libanonského panettone a dánskeho frøsnapperu je 10 eur. Metro République alebo Arts et Métiers. Rezervácia online.