V minulom roku sa v Paríži usadila značka Canard Street z Lille, ktorá sa stopercentne venuje kačacine. Za značkou stoja Nicolas a Grégoire, pre ktorých je kačica pri rodinných večeroch spomienkou na detstvo.
Spoločne sa rozhodli modernizovať a prispôsobiť hydinu otvorením reštaurácie zameranej na kačicu. V roku 2016 otvorili svoju prvú reštauráciu v Lille, po ktorej nasledovali Canard Street Béthune a Canard Street Petits Champs, prvá v hlavnom meste.
Na ulici Canard Street sa podáva kačica od francúzskych výrobcov vo všetkých podobách, a to na mieste alebo so sebou.
V zámerne jednoduchom jedálnom lístku si môžete vybrať z "povinnej ponuky": burger z kačacích pŕs s nakrájaným steakom, konfitované kačacie prsia s petržlenovou vňaťou a la plancha, tatarák z kačacích pŕs s nožom (francúzsky alebo thajský štýl), chrumkavé kačacie prsia so syrovým srdcom... Takmer by ste sa mohli stať kačicou!
Pre nás je to konfitovaný burger s veľmi originálnym steakom z kačacieho konfitu, figovým konfitom a kozím syrom; po ňom nasleduje polovica kačacích pŕs a la plancha, taká ružová, akú máte radi! Ako prílohu si zamilujete šalát s veľkorysými kúskami žalúdkov, ako aj hranolky, samozrejme, pripravené v kačacom tuku!
Na začiatok ponúka Canard Street aj niekoľko krásnych vecí, ako sú nevyhnutné foie gras, klobása z kačacích pŕs, ale aj (a predovšetkým!) vnútornosti, ktoré sa v reštauráciách často nevidia: srdcové špízy, vynikajúce!
Ak rovnako ako my milujete kačicu a želáte si, aby bolo v Paríži viac reštaurácií, ktoré ju podávajú à la carte, teraz už viete, kam ísť!
Pred odchodom si navyše môžete zájsť do výkladnej skrine na ulici Canard, ktorá ponúka dobrý výber výrobkov à la carte so sebou. Quack quack!
Miesto
Canard Street Petits Champs
16 Rue des Petits Champs
75002 Paris 2
Ceny
Entrées : €4 - €10
Menu 1 plat+1 side : €12
Menu 1 plat+1 side+1 boisson : €13
Menu 1 plat+1 side+1 boisson+1 entrée ou 1 dessert : €15
Menu 1 plat+1 side+1 boisson+1 entrée+1 dessert : €18
Planches à partager : €18
Oficiálna stránka
www.canard-street.fr



























