Ak hľadáte priateľskú reštauráciu s veľkorysou a jednoduchou kuchyňou založenou na sezónnych produktoch, vyberte sa do reštaurácie Terra. Reštaurácia Terra, ktorá bola otvorená na jar tohto roku v 3. parížskom obvode, sa zameriava na surové produkty a spoločné stravovanie.
Za modernou atmosférou tejto reštaurácie stojí Alexandre Marie. S nadšením pre gastronómiu opustil svoju prácu v optike, aby si splnil svoj sen. Spojil sa so svojím priateľom z detstva Robinom Stucki (už vedúcim vinárne Chez Nous) a vytvorili duo Terra, ktoré odkazuje na prírodu.
Myšlienka? Ponúkať kreatívne menu s využitím miestnych produktov a predovšetkým rozvíjať myšlienku zdieľania prostredníctvom ponuky jedál pre 2 až 6 osôb.
Na dosiahnutie tohto cieľa si obaja akolyti zavolali šéfkuchára Jeana His. Jean His, ktorý pracoval v Saint-Pierre v Singapure a v Grande Maison Joël Robuchon v Bordeaux, navrhol krátke, ale lákavé menu, ktoré sa mení každý mesiac.
Keď sme reštauráciu objavili pred niekoľkými mesiacmi, dostali sme ravioly zo zeleru s volským chvostom v zázvorovom vývare (14 €) a lososový gravlax (14 €) s chrenovým krémom a iránskym čiernym citrónom.
Na výber sú 4 jedlá vrátane tresky, vývaru z dashi a sezamu, detskej zeleniny (pre 2 osoby; 59 €) a farmárskej perličky na spôsob Vallée d'Auge, cibule a húb (pre 2 osoby; 54 €).
Naše gurmánske srdcia si však získali ravioly z maslových orechov s liškami a šalviovým maslom (pre 2 osoby; 52 €). Potom sme sa presunuli na Pyrenejský polostrov s neuveriteľne jemnou Presa de Bellota (pre 2 osoby; 69 €), šťouchanými sladkými zemiakmi s údenou paprikou a omáčkou chimichurri. K týmto jedlám ponúka Terra vynikajúci výber prírodných vín.
Medzi dezerty patrí čokoládová sušienka, karamelizovaný banán, espuma choco-noisette (9 €) a ananásovo-kiwi pavlova, exotický čajový krém (10 €). Gurmáni!
Chceli by ste objaviť túto gurmánsku adresu? Zamierte rovno do 3. obvodu!
Dátumy a rozvrh
Zilele următoare
Sobota :
z 19:00hod. mať 00:00hod.
Utorok :
z 19:00hod. mať 00:00hod.
Streda :
z 19:00hod. mať 00:00hod.
Štvrtok :
z 19:00hod. mať 00:00hod.
Piatok :
z 19:00hod. mať 00:00hod.
Miesto
Terra
21 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
Ceny
Desserts : €9 - €10
Entrées : €12 - €14
Plats à partager : €52 - €69
Oficiálna stránka
www.terraparis.fr
Viac informácií
Otvorené len na večeru od 19:00 do 24:00, od utorka do soboty
