Reštaurácia Le Lys d'Or, ktorá je skutočnou inštitúciou v 12. obvode, je silná aj po viac ako 30 rokoch od svojho otvorenia. Napriek tomu nie je vždy jednoduché držať krok s dobou a zároveň si zachovať silné stránky, vďaka ktorým sa stala takým hitom medzi miestnymi gurmánmi.
Danyang a Shimin Chenovci, ktorí stoja na čele reštaurácie Le Lys d'Or už niekoľko desaťročí, dokázali túto rovnicu vyriešiť a potešiť milovníkov pravej čínskej kuchyne svojimi rodinnými jedlami zo 4 veľkých gastronomických oblastí Číny.
V minulosti získali Shimin Chenove kreatívne charakteristické jedlá ocenenia na mnohých prestížnych kuchárskych súťažiach v pevninskej Číne , ako napríklad "Zenový kvet", zlatá medaila v Šanghaji v roku 2006, alebo "Sedem pokladov lotosového kvetu", zlatá medaila v Daliane v roku 1998 - teraz stiahnuté z ponuky reštaurácie.
V priebehu rokov sa rodine Chenovcov podarilo reštauráciu obnoviť a ponúkať cenovo dostupnejšie a možno aj jednoduchšie jedlá, vždy však v elegantnej a tradičnej atmosfére s bujnou výzdobou, ktorá bola pred niekoľkými rokmi kompletne zrekonštruovaná a ktorú tvorí množstvo závesných a popínavých rastlín, fontány a malé potôčiky.
Na predjedlo sú v ponuke veľké klasické jedlá: veľmi, veľmi bacuľaté grilované bravčové ravioly (8 EUR za 4) s chutnou plnkou, v ktorej vidíte skutočné kúsky zeleniny a mäsa; kuracie nems (7,50 EUR za 4), tak chrumkavé, ako len chcete, ktoré sa zabalia tradičným spôsobom s čerstvým šalátom a lístkami mäty; a, samozrejme, sortiment domácich dim sum (9 EUR).
Le Lys d'Or ponúka aj celý rad cenovo dostupných menu vrátane expresného obedového menu bento za 14,90 € a nabitého menu Saveur za 22,90 €. Novinkou tohtoročnej jesene je aj ponuka bian dan, teplých a upokojujúcich jedál podávaných s pórom, zelenou kapustou a fazuľovými klíčkami v nerezových miskách, ktoré jedlám dodávajú moderný nádych.
My sme sa rozhodli pre pad thaï s hovädzími knedličkami a zázvorom (15,90 €) a rezance s tenkými plátkami pekinskej kačice (16,90 €), ale výber bol ťažký, pretože nás zaujal pad thaï s dusenými bravčovými rebrami (15,90 €), ktoré sa varili čínskou technikou hongshao dve hodiny v tmavej jantárovej sójovej omáčke.
Jedno je isté: pad thai, udon a ďalšie bo buns sa podávajú tak výdatne, že nám bolo nemožné ochutnať dezerty v Le Lys d'Or. Ale to je len dočasná úľava!
Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.
Miesto
Le Lys d'Or
2 Rue de Chaligny
75012 Paris 12
Prístup
M° Reuilly Diderot, Montgallet alebo Gare de Lyon
Oficiálna stránka
www.lysdor.com
