Reštaurácia Le Lys d'Or, ktorá je skutočnou inštitúciou v 12. obvode, je silná aj po viac ako 30 rokoch od svojho otvorenia. Napriek tomu nie je vždy ľahké držať krok s dobou a zároveň si zachovať silné stránky, vďaka ktorým sa stala takým hitom medzi miestnymi gurmánmi.
Túto rovnicu sa podarilo vyriešiť Danyangovi a Shiminovi Chenovým, ktorí stoja na čele reštaurácie Le Lys d'Or už niekoľko desaťročí a svojimi rodinnými jedlami zo štyroch veľkých čínskych gastronomických regiónov potešili milovníkov autentickej čínskej kuchyne.
V minulosti získal Shimin Chen za svoje kreatívne jedlá ocenenia na mnohých prestížnych kuchárskych súťažiach v pevninskej Číne, ako napríklad "Zenový kvet", zlatú medailu v Šanghaji v roku 2006, alebo "Sedem pokladov lotosového kvetu", zlatú medailu v Daliane v roku 1998 - teraz sú z jedálneho lístka reštaurácie stiahnuté.
Rodine Chenovcov sa v priebehu rokov podarilo obnoviť ponuku cenovo dostupnejších a možno aj jednoduchších jedál, vždy však v elegantnej a tradičnej atmosfére s luxusnou výzdobou, ktorá bola pred niekoľkými rokmi kompletne zrekonštruovaná a ktorú tvorí množstvo závesných a popínavých rastlín, fontány a malé potôčiky.
Na predjedlo sa hneď ponúka skvelá klasika: veľmi, veľmi bacuľaté grilované bravčové ravioly (8 € za 4) s chutnou plnkou, v ktorej sú vidieť skutočné kúsky zeleniny a mäsa; kuracie nems (7,50 € za 4), dokonale chrumkavé, ktoré sa zabalia tradičným spôsobom s čerstvým šalátom a lístkami mäty; a, samozrejme, sortiment domácich dim sum (9 €).
Le Lys d'Or ponúka aj celý rad cenovo dostupných menu vrátane expresného obedového menu bento za 14,90 € a kompletného menu Saveur za 22,90 €. Novinkou tohtoročnej jesene je aj ponuka bian dan, teplých, upokojujúcich jedál s pórom, zelenou kapustou a fazuľovými klíčkami na dne hrnca, podávaných v miskách z nehrdzavejúcej ocele, ktoré jedlám dodávajú moderný nádych.
Rozhodli sme sa pre pad thaï s hovädzími knedličkami a zázvorom (15,90 €) a rezance s mletou pekinskou kačicou (16,90 €), ale bolo to ťažké rozhodovanie, pretože pad thaï s dusenými bravčovými rebrami (15,90 €), ktoré sa varili čínskou technikou hongshao dve hodiny v tmavej jantárovej sójovej omáčke, nás naozaj zaujali.
Isté je, že pad thai, udon a bo bun sa podávajú tak hojne, že sme nemohli ochutnať dezerty v Le Lys d'Or. Ale to je len dočasná úľava!
Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.
Miesto
Le Lys d'Or
2 Rue de Chaligny
75012 Paris 12
Prístup
M° Reuilly Diderot, Montgallet alebo Gare de Lyon
Oficiálna stránka
www.lysdor.com
