Focaccia Mia: Talianske sendviče, ktoré rozžiaria 9. obvod

V tej malé špecialite hviezda ne je utajovaná: focaccia tu vládne s veľkou pompou. Navyše, v Focaccia Mia je vlastná domáca výroba, zlatistá, s bublinkami a pred zákazníkom presne krájaná, predtým než je dôkladne naplnená. V vitrine sa hrajú sfarbené syry z Talianska a údeniny, pripravené na tenké plátky. Všetko je dovážené z Talianska, s výnimkou zeleniny, ktorá je francúzska, starostlivo vybraná pre svoju blízkosť.

Na ponuke je desať druhov sendvičov (od 10 € do 14 €), vrátane možnosti si sami vytvoriť svoju focacciu. K tomu pribúdajú týždenná a mesiacová špecialita, obe založené na sezónnych ingredienciách. Čašníčky, milé a dokonale zaškolené, poznajú každý ingredienciu ako vlastný palec. Máte zvláštnu túžbu, ste na váhach medzi dvomi receptami alebo sa pýtate na pôvod pecorina? Odpoveď prichádza ihneď a s nadšením!

Dve najpredávanejšie špeciality ovládajú objednávky: focaccia polpette (13 €), ktorá je plnená hovädzími guľkami, podávaná s rajčinovou omáčkou, parmezánom a karamelizovanou cibuľou, a focaccia mortadella (12 €), čerstvo krájaná a podávaná s krémom z burraty, sušenými paradajkami, rukolou a trochou bazalkového oleja. Náš dobrovoľný výber dňa!

Sendviče sa pýšia jasnou generozitou. Focaccia, prekrojená na polovicu a bohatá na náplň, pred ohrevom mierne ohriata, poskytuje dlhodobé uspokojenie. A aby bolo na výber, každá verzia sa dá tiež upraviť ako šalát alebo hlavné jedlo, podávané v kartónovej krabičke. Ideálna voľba pre tých, ktorí chcú znižovať množstvo chleba, no nezrieknu sa kvality produktov z domu.

Z sladkostí sú k dispozícii štyri dezerty (5 €). Domáci tiramisu, podávané s malými čokoládovými pralinkami, si získava pozornosť svojou ľahkosťou a jemnosťou, ktorá príjemne ukončí jedlo bez pocitu ťažkosti.

• Prečítajte si tiež
• Kde si v Paríži dať dobrý sendvič? Naše dobré adresy
• Kde si dať tiramisu v Paríži? Naše dobré adresy
• Nové talianske reštaurácie v Paríži, naše najlepšie adresy

Žiadne ťažkosti ani na strane cien, kde ponúkajú obedové menu počas pracovných dní za približne 17 €: vybraná focaccia sa dá doplniť nápojom za ďalších 1,50 €, alebo dezertom za 4,50 €, alebo rovno oboma za 5 €. Komfortná študentská ponuka za 10 € (focaccia + nápoj) zase potvrdzuje, že tento podnik myslí na všetkých a chcú ho sprístupniť čo najširšiemu okruhu zákazníkov.

Niekoľko vysokých stoličiek umožňuje posedieť si priamo na mieste, či už vo vnútri alebo na malej terase. Čo je však isté, je fakt, že Focaccia Mia sa ukazuje ako chutná talianska zastávka v lokálnej štvrti.

Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.