Francúzske ženy, spoločné taniere a úžasné koktaily

Parížsky 17. obvod sa postupne stáva obľúbeným miestom pre parížskych gurmánov vďaka mnohým barom a reštauráciám, ktoré tu otvárajú svoje brány.

Les Françaises je jednou z nich a keď vám ukážeme, že táto reštaurácia je novým gurmánskym miestom v 17. obvode, nebudete mať ani najmenšie pochybnosti o tom, či si na objavovanie podceňovaného 17. obvodu vyhradiť pár minút cesty metrom navyše.

Pred rokom otvorená reštaurácia Les Françaises má všetko, čo si len môžete priať, a to vďaka triezvemu pastelovému dekoru a zeleni. Nehovoriac o skvelom soundtracku a priateľských šéfoch, ktorí zákazníkom hneď po príchode ponúknu malé povzbudenie!

A to ste ešte ani nevideli mapu! Ide o to, aby sme sa o ňu podelili. Takže tu nájdete celý rad malých tanierov, o ktoré sa môžete večer podeliť s priateľmi alebo rodinou.

Reštaurácia ponúka aj ďalšie 4 impozantné jedlá, ako napríklad tataki z červeného tuniaka so zázvorom (43 €) alebo nízkoteplotné jahňacie pliecko s rozmarínom (40 €). Nie že by sa nám z týchto jedál nechcelo sŕkať - práve naopak - ale rozhodli sme sa hrať a vyskúšať len malé jedlá .

V ponuke je 16 malých tanierov na zdieľanie. Šéfovia odporúčajú 4 taniere na osobu, ale my sme sa nechali zlákať na 5 tanierov. Stačí povedať, že sme z reštaurácie odchádzali s plným bruchom a potešenými chuťovými pohárikmi.

Nevynechávajme však žiadne kroky. Tu je to, čo sme ochutnali: zemiakovúkašu s hľuzovkami (6,6 €), veľmi dobrú a ľahko hľuzovkovú pre tých, ktorí vôňu hľuzoviek znášajú len v malých dávkach; bio vajíčka mimosa (7,1 €), bistro klasika s obmenou: pstruhové ikry a boutargue; losos gravlax s avokádovým krémom (6,8 €); ceviche z chudého hovädzieho mäsa s klementínkami (8,5 €), ktorého marináda leche de tigre naozaj prebudila naše chuťové poháriky.

• Prečítajte si tiež
• Najlepšie tipy na týždeň od 13. do 19. júla 2026 v Paríži a v Ile-de-France

Môžeme pokračovať? Vyskúšali sme aj krabie taramy od Maison Petrossian (8,7 €), ktoré sú určite obľúbené, hovädzie tataki (8,2 €), timbale z kačacieho konfitu (7,8 €), krásnu kombináciu s mierne sladkými pečenými hruškami, ktoré ho sprevádzajú; tatarák z hovädzieho mäsa Charolais au couteau (8,9 €), jemne vylepšený horčicovými semienkami a konským vajcom; a Cecina de bœuf de Galice, zrejúca 24 mesiacov (9,9 €), jemne nakrájané mäso s charakterom.

Nakoniec máme na tanieri dva syry. Na jednej strane vynikajúca gouda s príchuťou hľuzoviek (7,7 €), na druhej strane absolútne krémová a aromatická burratina Pugliese (13,5 €) s nádychom petržalského sušeného kaviáru. Skutočný pôžitok.

Ďalšou zaujímavosťou podniku Les Françaises je ponuka koktailov. V ponuke je 8 úžasných koktailov pomenovaných po významných ženách, ktoré od základu vytvoril barman - mixér reštaurácie (ktorý si sám vyrába aj všetky sirupy).

Bez váhania odporúčame Thérèse Peltier (Tanqueray gin s matcha čajom, sójové mlieko, žltý citrón, agávový sirup, prémiový miešaný tonik Schweppes, 15 €); Françoise Sagan (Mezcal Vida, Cointreau, jalapeño sirup, limetka; 15 €); Olympe de Gouges (Ketel One vodka, marakuja, vanilkový sirup, limetka; 15 €), ktorú barman prinesie na stôl, zatiaľ čo marakuja horí; alebo Amandine Dupin (Bourbon Bulleit s vanilkou, cigaretový sirup Partagas; 17 €), prinesená pod plachtou, aby sa z nej nedymilo (a aby bola šou!).

Ak teda hľadáte miesto na večeru a koktail v 17. obvode, zvážte reštauráciu Les Françaises. Jedlo je špičkovej kvality a odchádzať budete s úsmevom na tvári.

(Ak vás Les Françaises ešte celkom nepresvedčili, mali by ste vedieť, že každú nedeľu sa tam konajú preteky. Oveľa lepšie ako brunch!)

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie. Pite s mierou.