Le First, reštaurácia v hoteli Westin Paris Vendôme

Reštaurácia Le First, ktorá sa nachádza v srdcihotela Westin Paris Vendôme na prestížnej ulici Rue de Rivoli, každý deň víta hladošov z hotela a okolia.

Šéfkuchár David Réal, ktorý vedie hotelovú kuchyňu, ponúka jednoduchú, ale priamočiaru kuchyňu, ktorá je samozrejme sezónna a, povedané na rovinu, naozaj vzrušujúca.

Hneď na úvod vás ubezpečíme: v hoteli First vás nečaká večne dlhé à la carte menu, aké sa v hoteloch zvyčajne podáva. Nie, tu je jedálny lístok malý a prehľadný, a to je len dobre.

V ponuke sú tri predjedlá, tri jedlá z rýb, tri jedlá z mäsa a tri dezerty. Jednoduché a účinné. S výhľadom na Jardin des Tuileries sa usadíme v reštaurácii s fialovými a zlatými odtieňmi a budoárovou atmosférou a pozrieme sa na jedálny lístok.

Ako predjedlo si dáme grilovanú chobotnicu (22 €) s chorizom Bellota a omáčkou vierge, predjedlo plné chuti, krásne na pohľad a dobré na chuť; a velouté de champignons au thym (24 €) so zlatými krutónmi a tekvicovými semienkami navrchu, krémové až do dokonalosti.

• Prečítajte si tiež
• Týždeň pred nami 29. apríla - 5. mája 2024 v Paríži: Vychádzky zadarmo alebo za zníženú cenu
• Čo robiť v Paríži a regióne Ile-de-France v apríli 2024? Naše najlepšie tipy a nápady na výlety
• Kde sa najesť v Paríži? Najlepšie adresy, objavy a obľúbené miesta podľa jednotlivých obvodov

Tretí predkrm v ponuke vás možno tiež zaujme a urobíte dobre, ak mu podľahnete, pretože je to plátok hydinovej a kačacej paštéty z foie gras en croûte (20 €), ktorú pripravil Arnaud Nicolas, Meilleur Ouvrier de France Charcutier.

Potom prechádzame k hlavným chodom, pričom mäsa je na celý stôl. Ekologická pečená hydina supreme (32 €) sprevádzaná jemným mušelínom zo zemiakov a gaštanov vás poteší svojou jemnosťou, zatiaľ čo grilovaná bravčová kotleta (29 €) z farmy Abotia a jej šošovica Puy vás potešia svojou štedrosťou.

Naším najobľúbenejším jedlom obeda však bol len jeden riadok: vynikajúca tartine z onglet de boeuf (36 €), okorenená zázvorovým korením a doplnená vareným tetragonom; jedlo, ktoré by ste na First nečakali, a predsa... aké milé prekvapenie!

Teraz je čas na dezerty, ktoré s láskou vymýšľa Florence Lesage a mladá cukrárka, ktorá má svoju prácu, pracuje so starostlivo vybranými produktmi. Rozhodla sa napríklad bravúrne pracovať s čokoládou Macaé, čokoládou grand cru z Brazílie; tiramisu (14 €) opäť zopakovala s ľahkým dezertom a etiópskou kávou Moka. Znovuobjavila aj millefeuille v rafinovanej verzii s karamelizovaným lístkovým cestom a vanilkovou zmrzlinou z Madagaskaru. Veľké áno!

Či už ste hosťom hotela Westin Paris Vendôme alebo nie, reštaurácia Le First na vás čaká!