Mayfair Garden, indická gurmánska reštaurácia

Kuchyňu má na starosti šéfkuchár Nawaz Noman, ktorý spolupracoval s Christianom Le Squerom a Yannickom Allenom v reštaurácii Pavillon Ledoyen. Po pobyte v Londýne, kde si vylámal zuby u šéfkuchára Yogesha Datta, nastúpil do kuchyne parížskej reštaurácie Mayfair Garden, kde svoje cestovateľské inšpirácie posunul do nových výšin.

Nádherné stoly, triezva a elegantná výzdoba, tu sme v najčarovnejšom prostredí, ktoré naše chuťové poháriky vezme na cestu. Začneme šafránovým a kardamónovým lassi, ktoré jemne prebudí naše zmysly.

Ako predjedlo nás láka Samossa chaat so zeleninou. Vegetariánsky predkrm podávaný s nakrájanou cibuľou, cícerom, granátovým jablkom a domácim čatní. Krásna kombinácia chrumkavosti, jemnosti a sviežosti.

• Prečítajte si tiež
• Týždeň pred nami 29. apríla - 5. mája 2024 v Paríži: Vychádzky zadarmo alebo za zníženú cenu
• Čo robiť v Paríži a regióne Ile-de-France v apríli 2024? Naše najlepšie tipy a nápady na výlety
• Kde sa najesť v Paríži? Najlepšie adresy, objavy a obľúbené miesta podľa jednotlivých obvodov

Čo sa týka môjho parťáka, ochutnal syr Paneer tikka, indický syr marinovaný v korení a pečený v tandoore, doplnený gurmánskou cibuľovou plackou a pikantným, korenistým korením.

Potom prišiel čas na hlavný chod. Milujeme jahňacie nihari, tradičný sviatočný pokrm z veľmi rozplývavého jahňacieho mäsa, ktoré sa ľahko zhltne. V sprievode ryže a vynikajúceho syra nan a cesnaku je to skutočná pochúťka.

Oproti tomu môjho partnera zlákalo Dum Biryani s kuracím mäsom marinovaným v aníze a podávaným so šafranovou ryžou.Vďaka prekvapivej vločkovej kôrke a lahodnej kari omáčke je toto jedlo pri stole senzáciou.

Skrátka, ak máte radi chute a korenie, toto je skvelá indická reštaurácia, ktorú treba objaviť.

Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.