Skvelá správa pre gurmánov, ktorých si získal Petit Bao, stánok v 2. obvode, ktorý od svojho otvorenia v roku 2019 prezentuje šanghajskú kuchyňu:tím Petit Bao otvoril druhé miesto v hlavnom meste .
Táto druhá adresa, pomenovaná Gros Bao, otvorila svoje brány len pred niekoľkými týždňami. Gros Bao sa nachádza len kúsok od kanála Saint-Martin, na nábreží Quai de Jemmapes, a na svojej ploche 350 m2 už potešila nejedného gurmána, súdiac podľa fronty pred dverami podniku!
Výzdoba, ktorú navrhli architekti z Mur.Mur, využíva gýčové kódy čínskych reštaurácií, ale modernizuje ich a inšpiruje sa Hongkongom. Na prízemí sa nachádza veľký bao pult a bar s množstvom kohútikov s prírodným vínom a remeselnými pivami od Deck & Donohue. Na poschodí je terasa s výhľadom na kanál Saint-Martin. Celkovo je to určite skvelé miesto na spoločenské posedenie.
A čo je na jedálnom lístku, keďže to je to, čo zaujíma naše žalúdky? Skvelá klasika čínskej kuchyne a jedlá, ktoré si môžete rozdeliť na ikonických otočných stoloch; a dve skvelé špeciality: veľkoryso zdobené veľké bao (dve už v ponuke Petit Bao a nové, Char Siu Bao (8 € za obe), zdobené duseným bravčovým mäsom; a pekinská kačica Pek ing (30 € za polovicu kačice), ktorej recept je držaný v tajnosti. Konzumuje sa zabalená v malej placke, podávaná so zeleninou. Naozaj dobré!
Medzi ďalšie originálne jedlá patria levie hlavy (12 €), knedličky z mletého farmárskeho bravčového mäsa, ktoré sú rovnako šťavnaté ako pekinská kačica, a Lu Rou Fan Taiwan Style (6 €), voňavé ryžové jedlo podávané s duseným bravčovým mäsom, vajíčkom marinovaným v sójovej omáčke a uhorkami z horčičných listov. Určite si zamilujete aj baklažánové predjedlá marinované v cesnakovej zálievke (4 €), ktoré sú svieže a mierne pikantné.
Gros Bao ponúka tri dezerty. My sme sa rozhodli pre chrumkavé baozi (4 €) a vyprážané baos (4 €), namáčané v kondenzovanom mlieku. Mňam!
Miesto, ktoré treba toto leto vyskúšať!
Miesto
Big Bao
72 Quai de Jemmapes
75010 Paris 10
Oficiálna stránka
baofamily.co
