Španielska referenčná reštaurácia Goiko, ktorá bola založená pred dvoma rokmi v Oberkampfe a na Grands Boulevards, už dokázala svoju hodnotu tým, že na konci parížskeho týždňa burgerov získala cenu za najlepší burger v Paríži 2021.
Adresa v Oberkampfe sa svojou farebnou atmosférou nesie v rovnakom duchu ako adresa na Grands Boulevards a jej dekor z tehál, dreva a betónu, s vrecami čerstvých zemiakov povaľujúcimi sa okolo a bacuľatými banketmi, pozýva veľké skupiny priateľov na dobrú zábavu.
Goiko, povzbudený minuloročným ocenením, však nezaspal na vavrínoch a túto jar prináša k svojim klasickým receptom minimálne 6 nových hamburgerov. Popri už neprehliadnuteľných burgeroch s Kevinom Baconom a Kevinom Costnerom pribudli 3 nové mäsové burgery a 3 nové vegetariánske burgery, z toho dva vegánske, ktoré uspokoja všetky chute a diéty.
Ako zvyčajne sa pri príprave hamburgerov Goiko používajú produkty z čo možno najväčšieho množstva miestnych zdrojov a vo vegánskych a vegetariánskych hamburgeroch je steak nahradený vegánskym steakom Beyond Meat, ktorý znalci oceňujú ako duplikát mäsa, alebo vegánskym kuracím mäsom.
Vyskúšajte napríklad Edamamita so základom z edamame, brokolice, kuskusu a ryže, vegánskym syrom, vyprážaným baklažánom, karamelizovanou cibuľkou, paradajkami, šalátom batavia a vegánskou obilninovou žemľou alebo Chick-tarienne s opečeným vegánskym kuracím mäsom, vegánskym syrom, grilovanou paprikou, cibuľkou a la plancha, šalátom batavia a vegánskou obilninovou žemľou. Ako ste si už iste všimli, na chuti sa tu nedá zľaviť.
Pokiaľ ide o nás, v ten deň sme malimäsožravú náladu, a tak sme sa rozhodli pre ďalšie nové ponuky Goiko, ktoré boli rovnako štedré ako zvyčajne. Prvým bol smash burger (14,90 €), burger, ktorý sa stal klasikou parížskych burgrární. Veľmi štedrý s roztaveným syrom a mäsom - dva 100-gramové steaky rozbité do dokonalosti - Goiko nás presvedčil.
Madridský burger (15,40 €) je tiež veľmi nezbedný, hoci tradičnejší. Je to krásna pocta pôvodu Goiko s karamelizovanými paradajkami, grilovanou cibuľou, syrom čedar, uhorkami a kvalitným mletým hovädzím mäsom. Neváhajte vyskúšať Boom Balls (8,40 €), návykové malé guľôčky zo smaženej goudy a jalapeňos!
Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.
Dátumy a rozvrh
Od 16. marec 2022
Miesto
Goiko Oberkampf
99 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
Prístup
Parmentier
Oficiálna stránka
www.goiko.fr
