Mao Dumpling Bar, nová čínska jedáleň v 3. obvode

Priatelia, dnes vás zavedieme na novú super gurmánsku adresu, ktorá otvorila svoje brány v 3. obvode: Mao Dumpling Bar. Ako ste už určite pochopili z názvu, toto nové miesto ponúka skvelý výber raviol, z ktorých každá je originálnejšia ako tá predchádzajúca, ale to nie je všetko!

Skôr než vám podrobne prezradíme jedálny lístok, vysvetlíme vám, ako toto miesto venované novej generácii čínskej kuchyne vzniklo. Mao Dumpling Bar, ktorý sa nachádza na pomedzí čínskej jedálne a susedského baru, je dieťaťomAdriena Zhenga, ktorého cieľom je spojiť dobré jedlo s programovaním podujatí v spolupráci s umelcami, značkami a partnermi z rôznych oblastí.

V ponuke sú špeciality z celej Ríše stredu, ktoré pripravujú dvaja šéfkuchári: jeden zo severu Číny, ktorý všetky knedle a iné jedlá z cesta vyrába ručne, a druhý z juhu krajiny, ktorý pripravuje tapas na spoločné použitie.

V ponuke sú knedle aj malé taniere, o ktoré sa môžete podeliť s priateľmi. Čo sa týka knedlí, my sme si obľúbili tie najoriginálnejšie: kimchi ravioli (11 €), ktoré sú tak akurát štipľavé (no tak, dokonca by sme ich chceli trochu pikantnejšie!), syrové ravioly (11 €), charakteristické jedlo reštaurácie, super syrové s čedarom a ementálom, a sečuánske ravioly (11 €), ktoré sú v pikantnej omáčke z chilli a arašidov.

• Prečítajte si tiež
• Týždeň pred nami 29. apríla - 5. mája 2024 v Paríži: Vychádzky zadarmo alebo za zníženú cenu
• Kde sa najesť v Paríži? Najlepšie adresy, objavy a obľúbené miesta podľa jednotlivých obvodov
• O menej ako 100 dní sa v Paríži spojí svet! Historická kapitola, ktorú napíšeme spoločne

Skrátka, ak hľadáte zmenu oproti tradičným raviolám s bravčovým mäsom a pažítkou alebo kuracím mäsom a hubami (hoci v ponuke sú, samozrejme, aj ravioly à la carte!), Mao Dumpling Bar je to pravé miesto!

Čo sa týka spoločných jedál, my sme si vybrali pažítkovú palacinku (8 €), ktorá sa tu podáva skôr chrumkavá ako mäkká, a predovšetkým super rozplývajúci sa baklažán Hongshao (8 €), jedno z našich najobľúbenejších čínskych jedál, ktoré kuchári v Mao dokonale pripravili.

Čo sa týka nápojov, k jedlám sme si dali dva koktaily z jedálneho lístka: Shanghai Mule (12 €) s Baijiu, organickým zázvorovým pivom, vylisovaným citrónom a mätou a Mao Tonic (10 €) z ginu, indického toniku a kandizovaného yuzu.

Tak čo, kto má dnes na obed chuť na ravioli?