Binchotan, svetoznáma reštaurácia s kuchyňou na uhlie v Paríži

Parížsky 14. obvod naľavom brehu je plný miestnych samorostov, ktoré potešia Parížanov všetkých vekových kategórií. K našim obľúbeným miestam v tejto oblasti teraz pribudlo nové gurmánske miesto. Len si to predstavte: svetoznáme menu, gurmánske koktaily, dobrý pomer ceny a kvality a mladá, moderná atmosféra, vďaka ktorej sa budete cítiť ako medzi priateľmi.

To vás čaká v Binchotan, reštaurácii s hrejivým duchom, ktorej prostredie nás zavedie do sveta na polceste medzi typickou parížskou café-brasserie a pop-urban duchom. Už názov napovedá, čo nás tu čaká: špecialitou je tu varenie na Binchotane, rastlinnom uhlí, ktoré umožňuje zdravé varenie bez plameňov a zároveň čistí vodu. Môžete si tu vychutnať lahodné produkty pripravené na japonskom grile a sublimované do štýlových a nápaditých jedál, inšpirovaných chuťami zo štyroch kútov sveta a ponúkaných za dobrú cenu.

Jedlá sa pohybujú v rozmedzí od 6 do 14 EUR, takže si môžete dopriať skvelý výber jedál na spoločné použitie. Na začiatok výletu vyskúšajte Plantation Sour, kokteil z rumu xo Plantation, domáceho ananásového sirupu a citróna, ktorý sa podáva s kúskom karamelizovaného ananásu, skutočnou sladkosťou v nápojovom stave, ktorá by mala potešiť mlsné jazýčky milujúce exotické ovocie. Podávajte s upokojujúcimi pommes dauphines, ktoré vám pomôžu zabudnúť na daždivé počasie vonku.

Potom sa necháme zlákať sortimentom japonských grilovaných jedál. Milujeme lahodne chrumkavý spálený pór podávaný s pikantnou sečuánskou zálievkou a čiernym sezamom, ktorého pražené tóny zvýrazňujú dymové chute Binchotanu.

• Prečítajte si tiež
• Čo sa deje v Paríži tento týždeň od 6. do 12. mája 2024: bezplatné alebo lacné výlety
• Čo robiť v máji 2024 v Paríži a regióne Ile-de-France? Naše najlepšie tipy a nápady na výlety
• Kde sa najesť v Paríži? Najlepšie adresy, objavy a obľúbené miesta podľa jednotlivých obvodov

A nevynechajte ani tataki z červeného tuniaka, ktorého plátky tenké ako lístky sa doslova rozplývajú v ústach. Uhorky a horčičné semienka zvýrazňujú prirodzenú chuť ryby, ktorej kvalita a čerstvosť hovoria samy za seba. A napokon, milovníci mäsa si určite získajú šťavnatý argentínsky hovädzí onglet Angus, ku ktorému sa pridávajú paprikové čipsy a omáčka chimichurri, ktorá poteší vaše chuťové poháriky.

Ako dezert nesmie chýbať Binchotan s pečeným ananásom, ktorý sa varí, aby získal lahodnú karamelizovanú štruktúru, a s ľahkým kokosovým krémom, ktorý je ideálny na rozbitie kyslosti cukru, okorenený limetkovou kôrou. Plátky bretónskeho syra dodajú sladkosti ten správny nádych regresivity, ktorý tak radi nachádzame v sladkých chvíľach.

Celkovo je Binchotan dobrým miestom na zastávku pre chuťové bunky s chuťou na exotické zvraty, ako aj pre nerozhodných stravníkov, ktorí hľadajú reštauráciu, kde môžete ochutnať od všetkého trochu a zároveň sa podeliť o skvelé chvíle pohostinnosti v pohodovej atmosfére!

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre zdravie, konzumujte s mierou.