Nie je to žiadne tajomstvo. K-food už niekoľko rokov útočí na niektoré štvrte hlavného mesta so svojimi bibimbapmi, mandusmi a bulgoguis, čo veľmi teší gurmánov, ktorí milujú kórejské špeciality konzumované na úteku. Poznáte však pravú kórejskú kuchyňu? Ak chcete zažiť dokonalý zážitok zo Soulu, vyberte sa do MISU. Táto reštaurácia sa nachádza v 15. parížskom obvode a oslavuje autentickú kórejskú kuchyňu v rozhodne modernom štýle.
Za touto ultragurmánskou reštauráciou, ktorá bude otvorená v lete 2023, stojí Linda Lee. Linda Lee, označovaná za odborníčku na kórejskú kuchyňu, prevádzkuje už šesť kórejských reštaurácií v Spojenom kráľovstve, ako aj reštauráciu On The Bab v 9. parížskom obvode.
Vo svojej novej reštaurácii sa Linda Lee rozhodla upustiť od kórejského pouličného jedla a uprednostniť skutočnú kuchyňu priamo z Južnej Kórey. Ak ju chcete objaviť, príďte a otvorte dvere MISU. Prostredie reštaurácie je rafinované a zároveň minimalistické, s kombináciou tradície a modernosti. S odhalenými kamennými stenami a jemným riadom nás rýchlo prenesie do Ázie.
Cesta pokračuje menu, ktoré vzdáva hold tradícii "bansang". Ale čo presne je"bangsang"? Je to stôl, ktorý sa tradične prestieral pre kráľa a šľachtu v období Čoson. Stôl sa skladá z ryže a niekoľkých malých príloh okolo hlavného jedla.
Ale skôr ako sa dostaneme k hlavnému jedlu, ktoré sa podáva v tradičnom štýle "bansang", je čas na lákavé predjedlá. Na jedálnom lístku MISU je najmenej 8 predjedál, medzi ktorými je pre mäsožravcov napríklad hovädzí tatarák au couteau podávaný s hruškou a prepeličím žĺtkom alebo"Dak Gangjeong", kuracie placky s mierne sladkou chilli omáčkou.
Nakoniec sa nechajte zlákať"Royal Toppoki", chutným pokrmom z malých ryžových rezancov, zeleniny, húb a vynikajúcej, mierne sladkej sójovej omáčky, ktorá sa jednoznačne cení! Oproti tomu si zamilujete neprehliadnuteľné a šťavnaté"Mandu", grilované ravioly - ako gyozas - v tomto prípade zdobené krevetami. Tenké a chutné, pýtame si viac! Upozorňujeme, že tieto ravioly sú k dispozícii aj s kuracím alebo bravčovým mäsom.
Cesta pokračuje hlavným chodom. V súlade s tradíciou "bansang" sa každé jedlo podáva na krásnom tanieri, pričom hlavný tanier je uprostred obklopený niekoľkými malými prílohami (malá omeleta, grilované tofu, nakladaná kapusta, zelený šalát...). Na jednej strane je šťavnatý"Kimchi Bokumbab", ktorý sa pripravuje z ryže dusenej s kimchi (pikantnou kapustou) a krevetami. Na druhej strane je slávny"Dak Jjim Bansang", dusené kuracie mäso so sójovou omáčkou, ktoré si vás získa od prvého sústa. Osobitnú pochvalu si zaslúži toto jedlo, v ktorom sú chute dokonale vyvážené a varenie zvládnuté!
Nemohli sme odolať volaniu po dezerte. A bolo by chybou odísť bez jeho ochutnania. Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, má MISU v ponuke štyri dezerty, vrátane lahodného matcha tea crème brûlée a ultrapohodlného čierneho sezamu plneného bielym anko (biela fazuľová pasta).
K týmto šťavnatým jedlám si môžete vybrať víno, čaj alebo kokteily, ako napríklad osviežujúci "Honey Lemon" zo soju (obľúbený kórejský alkohol), citrónu, medu a sódy.
Od predjedál cez dezerty až po hlavné chody sa spoločnosti MISU podarilo preniesť nás na skutočnú cestu do krajiny ranného pokoja, navyše s kórejskou pohostinnosťou, ktorou sú preslávení!
Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre zdravie, konzumujte s mierou.
Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.
Miesto
MISU
8 bis Rue Falguière
75015 Paris 15
Ceny
Formule du soir : entrée + plat + dessert : €30
Oficiálna stránka
www.instagram.com
Viac informácií
Otvorené od pondelka do soboty na obed od 11.30 do 14.30 a na večeru od 18.00 do 22.00.
