Od svojho príchodu do Paríža v roku 2016 nebola zmrzlináreň Bachir nikdy prázdna, dokonca ani v zime. Obe zmrzlinárne majú svojich stálych zákazníkov a špecialita ich zmrzliny, libanonská zmrzlina, je jedným z kľúčov k ich úspechu. Druhým kľúčom k úspechu je štedrosť rodiny Bachirovcov. Upozorňujú nás, že veľká zmrzlina je naozaj veľmi veľká, zodpovedá 5 alebo 6 kopčekom zmrzliny. Stojí len 5,8 eura a 8,30 eura, ak ju obložíte pistáciami. My však chceme vyskúšať viacero príchutí, preto nad veľkosťou váhame.
"Môžete mať toľko príchutí, koľko chcete, bez ohľadu na veľkosť zmrzliny! Tak nech sa páči! Na radu predavačky sme sa rozhodli pre dve stredne veľké zmrzliny a mali sme pravdu! Jedna zo zmrzlín bude klasická, s jahodami, vanilkou a pistáciami. Druhá bude špecialita,achta, o niečo drahšia ako ostatné, ale s pistáciovou polevou v cene. Ide o zmrzlinu vyrobenú z mliečnej smotany a pomarančových kvetov, obalenú v drvených pistáciách, ktorá pripomína mouhalabieh, tradičný libanonský dezert.
Zmrzliny majú jemnú, rozplývajúcu sa konzistenciu, a pritom sú vyrobené bez smotany, ale s mliekom a chioskou mastichou, prírodnou pistáciovou živicou. Malé tajomstvo, o ktorom sa v obchode ani nepíše.
Čo sa týka príchutí, Bachir ponúka vanilku, mliečnu čokoládu, silnú čokoládu, kávu, mandle, pistácie, ale aj mliečny kvet, okvetné lístky ruží, citrón, černice, jahody alebo marhule. Vyrábajú aj zmrzlinové obaly na odvoz, ktorých cena začína na 15 eur za 600 ml a 28 eur za liter.
Odporúčame vám vyskúšať zmrzliny Bachir: sú dobré, štedré a pistáciová poleva robí všetko.
Dátumy a rozvrh
Od 1. január 2022
Miesto
Bachir
58 Rue Rambuteau
75004 Paris 4
Oficiálna stránka
bachir.fr
