La Glace Alain Ducasse, zmrzlináreň michelinského šéfkuchára a jeho nezvyčajné zmrzliny a sorbety

Ako sa v týchto horúčavách lepšie schladiť ako zmrzlinou? Ale nie len tak hocijakou zmrzlinou! Jednou zo zmrzlinární, ktorú by ste toto leto nemali vynechať, je Manufacture de Glace Alaina Ducasseho.

Zmrzlináreň šéfkuchára ocenená michelinskou hviezdou sa nachádza hneď vedľa jeho továrne na čokoládu asušienky na ulici Rue de la Roquette (ktorú by sme na jeho počesť mali premenovať na Rue Alain Ducasse!) a ponúka osviežujúce a originálne posedenie.

Alain Ducasse ponúka čerstvé výrobky, ktoré sa vyrábajú priamo v prevádzke zvysokokvalitných surovín a tradičnými technikami, aby sa zachovala autentickosť chutí - napríklad orechy používané na výrobu zmrzliny sa pražia vo vlastných výrobniach šéfkuchára.

Neexistujú tu žiadne výrobky, ktoré by boli niekoľko týždňov v mrazničkách: zmrzlina sa pripravuje na mieste, každý deň a vždy v malých množstvách. Vyrábajú sa pred našimi očami celý deň, podľa momentálnych potrieb!

Vychutnať si môžete zmrzliny a sorbety klasických príchutí(čokoládová zmrzlina, ale aj sorbet (!), jahodová, pistáciová, vanilková, olovená), ale aj netradičné recepty, ktoré sú charakteristickým znakom podniku. Zatiaľ čo sorbet z čerstvých byliniek spĺňa svoju povesť a už roky je našou najobľúbenejšou príchuťou Glace Alain Ducasse, ostatné príchute určite potešia chuťové poháriky (a srdcia!) odvážnych gurmánov.

Vlete 2025 sa vracia okrúhla, mierne opečená chlebová zmrzlina a arašidová zmrzlina, ale je to aj príležitosť objaviť novú, veľmi jemnú mandľovú a vanilkovú zmrzlinu. Čo sa týka sorbetov, grapefruitovo-vermutový sorbet zostáva povinnou ochutnávkou pre milovníkov horkých chutí (v skutočnosti je to obľúbená chuť samotného Alaina Ducasseho), rovnako ako sorbet Passion-Yuzu a sorbet Mango-Coriander, ktoré si môžu vychutnať všetci!

• Prečítajte si tiež
• Zmrzlinárne, kde si v Paríži môžete dať dobrú ručne vyrábanú zmrzlinu, naše tipy podľa témy
• Ľadové sušienky od Matthieu Carlin (Hôtel de Crillon), ktoré si môžete vychutnávať celé leto na námestí Place de la Concorde
• Goûter givré Le Meurice: mrazené ovocie od Cédrica Groleta pod pozlátenou strechou paláca

A ak si chcete vziať kúsok šťastia so sebou domov, môžete si svoje obľúbené jedlá odniesť v izotermických krabičkách (22 eur za malú, 42 eur za veľkú). Na druhej strane, ak by ste si ju radšej vychutnali na mieste, pod slnkom, bude vás stáť 7 € za kornútok a 7 až 9 € za pohár, v závislosti od veľkosti!

Zmrzlinárne, kde si v Paríži môžete dať dobrú ručne vyrábanú zmrzlinu, naše tipy podľa témy
Prečo nevyužiť teplejšie počasie a neobjaviť, čo si pre nás parížske zmrzlinárne pripravili? Tu sú najlepšie zmrzliny a sorbety v hlavnom meste! [Čítaj viac]

Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.