Nové remeselné a gurmánske zmrzliny z Épicerie du Bristol od Maxence Barbot

Hľadáte najlepšiu zmrzlinu v Paríži? Čo tak objaviť ľadové kreácie nového bristolského cukrára? Palác hrá v lete 2025 na zmrzlinovú kartu. V srdci Epicerie du Bristol, čo by kameňom dohodil od Champs-Élysées, legendárny parížsky palác predstavuje kolekciu remeselných zmrzlín, ktoré sú rafinované a zároveň regresívne.

Tieto čerstvé dobroty sú dielom Maxencea Barbota, nového šéfkuchára podniku, ktorý prináša na stôl svoju kreativitu s receptami vymyslenými ako skutočné cukrárenské dezerty.

Každá príchuť sa vyrába ručne, vo veľmi malých dávkach, so zlatníckou precíznosťou, ktorou je palác preslávený. Je to skvelá zámienka zastaviť sa na Rue du Faubourg Saint-Honoré, oproti Le Bristol, a vziať si jednu z týchto zmrzlín so sebou domov.

V tejto kolekcii zmrzliny sú tri recepty, ktoré sú navrhnuté ako mini zmrzlinové zákusky: prvý je nadčasová vanilková zmrzlina vyrobená zo vzácnych vaniliek z Tahiti a Madagaskaru. Obsahuje chrumkavé karamelizované pekanové orechy a domáce karamelové coulis so správnou súhrou textúr.

Druhá je určená pre milovníkov čokolády - zmrzlina vyrobená zo 65% horkej čokolády z Madagaskaru, bohato posypaná domácimi sušienkami a obohatená o topiace sa čokoládové coulis pripomínajúce detské pochúťky v palácovej verzii.

• Prečítajte si tiež
• Najlepšie tipy na týždeň od 27. apríla do 3. mája 2026 v Paríži: užite si predĺžený víkend pri 1. máji!

Tretí výtvor ponúka ovocné a mliečne duo: jahodový sorbet Carpentras, doplnený jogurtovou zmrzlinou a doplnený domácim jahodovým a malinovým coulis. Ľahká, živá, takmer kvetinová kreácia, ktorú možno dokonca obohatiť o bylinkový nádych s posýpkou z verbeny. Vybrať si môžete aj z radu domácich polev: sušienkové vločky, pekanové orechy alebo chrumkavé pusinky, ktoré sa pridávajú na požiadanie za príplatok 2 €.

A nezabudnite, že l'Épicerie predáva aj tie najlepšie zákusky spoločnosti... Nechceli by ste ochutnať flambované pečivo Maxence Barbot?

Tieto zmrzliny od Maxence Barbot, ktorých cena je 14 EUR za 250g vaničku, sa dajú konzumovať na cestách alebo vložiť do izotermickej tašky a vychutnať si ich doma alebo v kancelárii. Je to skvelá príležitosť objaviť novú tvár bristolskej cukrárne v jednoduchom, sviežom a veľmi chutnom formáte. K dispozícii je na webovej stránke Épicerie du Bristol alebo v priamom predaji na adrese 112 rue du Faubourg Saint-Honoré od stredy do nedele od 10.30 do 17.30 hod. Pomerne veľkorysá mrazivá prestávka, ktorá sa dá ľahko rozdeliť pre dvoch (alebo aj nie).

Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.