O elegantných čokoládových výtvoroch Williama Artiguea sme vám už hovorili. Vyučil sa u Patricka Rogeraa Jacquesa Genina v Cheval Blanc a teraz si otvoril vlastnú reštauráciu, ktorá oslavuje dobrú čokoládu. Na letnú sezónu vynovil svoje gurmánske kúsky v zmrzlinovej verzii, ktorá je rafinovaná a osviežujúca.
V ponuke sú tri gurmánske zmrzlinové tyčinky:
Celé je to obalené v horkej čokoláde z Peru a Svätého Tomáša, ktorej zdrojom je Nicolas Berger. Výsledkom je intenzívna, štruktúrovaná zmrzlina, ktorá je poctou čokoláde bez prebytočného cukru.
Milujeme kontrastnú štruktúru medzi hodvábnou zmrzlinou, chrumkavým nugátom a chrumkavou čokoládovou polevou. Tieto zmrzliny sú ideálne na gurmánsku prechádzku po brehu kanála Saint-Martin a ponúkajú skutočný moment čokoládovej sviežosti. Ak máte radi dobrú čokoládu, ste na správnom mieste. Za dekadentnú eskimáckú zmrzlinu zaplatíte 10 eur.
Obchod je diskrétny, ale elegantný, s pohľadom na dielňu v pozadí. Jedálny lístok sa vyvíja v závislosti od ročných období, ale vždy s rovnakým zameraním: vyzdvihnúť to najlepšie zo surových produktov, vyzdvihnúť čerstvé ovocie a ponúknuť výtvory s nezameniteľnou chuťou.
Čokoládovňa je otvorená od pondelka do soboty od 11.00 do 19.30 h (v piatok od 9.00 h) a v nedeľu od 13.00 do 18.30 h.
Tu je skvelé miesto, kam môžete toto leto zájsť na zmrzlinové tyčinky!
Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.
Miesto
Továreň na čokoládu William Artigue
30 Rue Yves Toudic
75010 Paris 10
Ceny
L'esquimau gourmand : €10
Oficiálna stránka
lachocolaterie-williamartigue.com
