S ručným vozíkom v jednej ruke a s gumákmi na nohách, jeseň je obzvlášť zaujímavým obdobím pre zbery v Île-de-France. Ovocné sady praskajú pod jablkami, zatiaľ čo tekvice, cukety a koreňová zelenina postupne preberajú štafetu po paradajkách a cuketinách z l’été.
Mnohé farmárske prevádzky v Île-de-France vám práve vedia umožniť vlastnoručne nazbierať ovocie, zeleninu, kvety a niekedy aj bylinky aromatické. Obsah košíka sa však odvíja od počasia, zrelosti plodín a od konkrétnej farmy, preto je lepšie si pred odchodom overiť, čo je k dispozícii!
Ťažké si predstaviť jesennú zber v Île-de-France bez pár jabĺk v košíku. Podľa odrôd sa ich zber môže pretiahnuť od leta až po november pre najneskoršie odrody. Jablká určené na dlhšie skladovanie sa najmä zbierajú v septembri a októbri. Hrušky sprevádzajú tiež toto obdobie na niektorých sadoch, zatiaľ čo posledné maliny môžu byť ešte prítomné na začiatku sezóny v závislosti od odrôd a počasia.
Hrozno a slivky patria vo Francúzsku k ovociu, ktoré sa spája s jeseňou, no samovýber závisí od ponuky jednotlivých fariem v regióne Île-de-France. Stolové hrozno sa zbiera najmä od augusta do októbra. Medzi ovocie, na ktoré stojí za to počkať:
Oranžová, zelená, žltá, okrúhla alebo zvláštne tvarovaná, ťažko ich prehliadnuť, keď teploty klesajú. tekvice a ďalšie cucurbitáce patria medzi ikonické zeleniny jesene a zimy. Niektoré odrody dokonca nesú mená, ktoré znejú obzvlášť výrazne v Île-de-France, ako rouge vif d’Étampes, le bronzé de Monthléry et le gros jaune de Paris!
Ale jesenný zeleninový záhon sa nerovná len tekvicám! Podľa pestovania sa dá aj nabrať na mrkva, červená repa, zemiaky, póry, kapusta, šaláty a mangold. Prvé týždne sezóny nám často umožnia využiť posledné letné úrody: paradajky, baklažány, papriky, fazuľa a cukety môžu predĺžiť sezónu, ak bude počasie priaznivé.
Čo sledovať v poliach:
Niektoré aromatické bylinky odolávajú aj prvým nárazom chladu. Petržlen, pažítka, mäta a ďalšie bylinky môžu zostať k dispozícii v septembri a niekedy aj neskôr, v závislosti od pestovania a teplôt. Ich dostupnosť sa však viac líši medzi jednotlivými farmami než medzi veľkými jesennými úrodami.
Jeseň konečne prináša výhodu pre gurmánov: umožňuje plynule prejsť zo letných receptov na polievky, zapečené jedlá, koláče a kompóty. Kára na kolieskach tak dokáže zozbierať posledné septembrové paradajky, niekoľko kilogramov jabĺk a o pár týždňov aj krásnu tekvicu potimarron!
Zbery v Île-de-France však pripomínajú, že úrody majú svoje vlastné tempo: pred cestou si vždy skontrolujte dostupnosť u prevádzkovateľa, aby ste sa vyhli cestovaniu za jablkami vtedy, keď sad už bol vyprázdnený!
Zberné miesta v Île-de-France, kde si môžete sami nazbierať ovocie, zeleninu a kvety
A čo tak využiť návrat slnečných dní a vybrať sa nazbierať svoje ovocie, zeleninu a kvety na zberných miestach v Île-de-France? [Čítaj viac]
V Paríži a v Île-de-France lákajú mestské farmy a participatívne záhrady obyvateľov mesta, ktorí túžia po prírode, po zdieľaní a po autentických zážitkoch. Na strechách Paríža, pri premenenej opustenej ploche alebo v skrytej záhradke medzi dvoma bytovkami, tieto zelené priestory ponúkajú naozaj idylovú prestávku. V programe: záhradnícke workshopy, pedagogické objavy, rodinné chvíle a úvod do urbánneho poľnohospodárstva! [Čítaj viac]
Zberné miesta v Île-de-France, kde si môžete sami nazbierať ovocie, zeleninu a kvety
Mestské záhrady a farmy v Paríži a v Île-de-France s workshopmi a animačnými programami vo meste
