Na hlave čiapky a na nohách čižmy, zbery z Île-de-France v zime zjavne nemajú rovnakú tvár ako v jún alebo v septembri. Plochy otvorené na vlastný zber sa stávajú zriedkavejšími a niektoré prevádzky úplne zatvárajú svoje polia počas chladného obdobia.
Pre tých, ktorí ešte zbierajú úrodu, košík najmä zdôrazňuje zimné zeleniny, ktoré zvládnu nižšie teploty. Pór, kapusta a cvikla ich nahrádzajú jahody, paradajky a cukiny, pričom dostupnosť sa výrazne líši v závislosti od počasia a fariem.
Záhrada nezmizne ani s prvými mrazmi. Medzi stálice patrí pór, ktorý prejde cez zimné obdobie a patrí k ikonám zimnej zeleniny. Kel kapustový je naopak k dispozícii od októbra do marca, zatiaľ čo cvikla ostáva sezónnou zeleninou až do konca jari.
Podľa pestovaných plodín a počasia môžu tieto parcely priniesť aj niekoľko príjemných prekvapení:
U ovocia je to inak. Jablká a hrušky sa stále spájajú so zimnými košíkmi, no neznamená to nutne, že ešte visia na stromoch. Najneskoršie jablká sa zbierajú až do novembra a odrody označované ako „skladovacie“, ktoré sa zbierajú najmä v septembri a októbri, sa potom dajú konzumovať cez zimu.
Rovnaký záver platí aj pre niektoré zimné hrušky, napríklad Conférence alebo Passe-Crassane: vydržia skladovať niekoľko mesiacov po zbere. Na farme v regióne Île-de-France bude teda prípadne možné ich kúpiť na farme alebo v predajni, bez toho aby bolo možné ich zozbierať priamo v sade v januári alebo februári. Pre naozaj zimné samoobslužné zberanie je ponuka ovocia oveľa menej rozšírená ako na jar, v lete či na jeseň.
Aromatické bylinky sa tiež stávajú menej nápadné, keď teplota klesá. Niekoľko odolných druhov môže zostať v záhradkách alebo pod ochranou, no ich dostupnosť na vlastný zber závisí výlučne od spôsobu hospodárenia. Petržlen patrí medzi bylinky, ktoré dokážu vydržať chladnejšie teploty, zatiaľ čo citlivejšie rastliny sa stiahnu až po návrate príjemnejších dní.
Zima si vyžaduje pre milovníkov zberu na Île-de-France trochu viac organizácie. Pripomíname, že ponúkané produkty sa líšia podľa sezóny a od jednotlivých fariem, a preto odporúčame pred návštevou overiť informácie uvedené každou farmou. Aj otváracie hodiny je potrebné skontrolovať: medzi sezónnym zatvorením, dočasne neprístupnými parcela a vyčerpanými úrodami je lepšie vedieť, čo vás skutočne čaká na poli, než si obujete čižmy!
Zberné miesta v Île-de-France, kde si môžete sami nazbierať ovocie, zeleninu a kvety
A čo tak využiť návrat slnečných dní a vybrať sa nazbierať svoje ovocie, zeleninu a kvety na zberných miestach v Île-de-France? [Čítaj viac]
V Paríži a v Île-de-France lákajú mestské farmy a participatívne záhrady obyvateľov mesta, ktorí túžia po prírode, po zdieľaní a po autentických zážitkoch. Na strechách Paríža, pri premenenej opustenej ploche alebo v skrytej záhradke medzi dvoma bytovkami, tieto zelené priestory ponúkajú naozaj idylovú prestávku. V programe: záhradnícke workshopy, pedagogické objavy, rodinné chvíle a úvod do urbánneho poľnohospodárstva! [Čítaj viac]
Zberné miesta v Île-de-France, kde si môžete sami nazbierať ovocie, zeleninu a kvety
Mestské záhrady a farmy v Paríži a v Île-de-France s workshopmi a animačnými programami vo meste
