Po cenách za najlepší bio chlieb v regióne Île-de-France a za najlepšieho pekára z departementu Hauts-de-Seine vám prinášame výsledky ročníka 2026 súťaže o najlepší jablkový koláč v regióne Île-de-France ! Súťaž organizuje Združenie pekárov Veľkého Paríža. Tohtoročný ročník sa konal pred niekoľkými dňami a výsledky boli zverejnené 6. novembra.
Aj tento rok bola konkurencia početná: prihlásilo sa 107 účastníkov (majiteľov podnikov a učňov). O ich rozdelení sa postarali odborníci a gurmáni, ktorí mali náročnú úlohu ochutnať rôzne jablkové koláče a posúdiť kvalitu ich korpusov z krehkého, drobeného či lístkového cesta. Riadili sa pritom viacerými kritériami, ako sú vzhľad, chuť cesta, prepečenie celého koláča, chuťová harmónia či to, ako drží tvar pri krájaní.
Po zvážení sa všetky hlasy napokon priklonili k Michaelovi Vergeotovi. Jeho jablkový koláč, ktorý si môžete vychutnať v pekárni Maison Guérin v obci Épinay-sur-Orge v departemente Essonne, je teda tento rok najlepší v Île-de-France!
Inchul Shin, ktorého pekáreň a cukráreň Mildo sa nachádza v 9. parížskom obvode, sa v súťaži umiestnil na druhom mieste. Na tretiu priečku sa napokon postavil Ludovic Lhérault z Maison Lhérault v meste Antony v departemente Hauts-de-Seine.
Celkovo sa v prvej desiatke rebríčka najlepších jablkových koláčov v Île-de-France za rok 2026 umiestnilo šesť parížskych pekární a cukrární.
Oficiálna stránka
www.boulangersdugrandparis.com
