Po súťaži o najlepšiu tradičnú bagetu Paríža, zo Seine-et-Marne, z Yvelines, z Val-d’Oise, zo Seine-Saint-Denis a z Essonne, otvára sa nová súťaž, ktorej opäť vyzdvihuje zručnosť našich franko-parížskych pekárov, a tentokrát ide o najlepší bio venkovský chlieb v Île-de-France. Tento rok ich bolo 42 pekárov, ktorí predstavili svoj bio chlieb v utorok minulý týždeň.
Po tom, čo očuchali, dotkli sa a ochutnali množstvo bio chlebov, porota vyhlásila svoj verdikt v piatok 2. októbra 2026. Na ich porovnanie porota hodnotila niekoľko kritérií, medzi ktoré patrili vzhľad chleba, jeho pečenie, štruktúra (vnútro), ako aj jeho vôňa a chuť.
A cena za najlepší bio chlieb z vidieka 2026 v Île-de-France získal Ludovic Janus zo La Mie Maisonnaise, sídliacej v Maisons-Alfort vo Val-de-Marne.
Jeho sleduje Ludovic Lhérault zo Maison Lhérault, so sídlom v Antony v Hauts-de-Seine. Napokon Maxime Raïmi zo pekárne La Mauvaise Herbe, v 17. obvode Paríža, postúpil na tretie miesto na stupňoch víťazov.
Všimnite si, že víťaz bude mať česť reprezentovať región Île-de-France na Generálnej poľnohospodárskej súťaži (kategória remeselný rustikálny chlieb) 26. a 27. novembra v EBP, v 12. obvode Paríža.
Gratulujeme víťazovi a všetkým účastníkom!
Oficiálna stránka
boulangersdugrandparis.com
