Keď sa fête du pain vracia do Paríža od 8. do 17. mája 2026, regionálne súťaže venované touto francúzskou špecialitou sa na jar rozmnožujú. Départementálne súťaže venované tejto špecialite sa v tomto jarnom období množia. Seine-et-Marne spustila oslavy organizovaním, v februári tohto roka v Bailly-Romainvilliers, súťaže o najlepšiu bagetu v kraji.
Takže kde si môžeme vychutnať najlepšiu bagetu tradície 2026 v Seine-et-Marne?
Ako uvádza Maison de la boulangerie de Seine-et-Marne, na prvom mieste stojí piekáreň Parc v Chelles. Podnik získava víťazstvo v kategórii "tradition" a nahrádza tak pekáreň Lebon, ktorá sídli v Gretz-Armainvilliers, laureát minulého roka.
Ešte aj v kategórii "tradícia", Nicolas Le Boulanger zo Bray-sur-Seine sa umiestnil na druhom mieste v rebríčku, následovaná Récolte Boulangerie zo Bailly-Romainvilliers.
Pri rozhodovaní medzi nimi porota posudzovala niekoľko kritérií vrátane chuti, vzhľadu, vône, varenia a kvality strúhanky.
Ďalšia kategória, nazvaná „bežný chlieb“ (biela bageta), a ďalším víťazom je La Paulinette Calmetienne v Chaumes-en-Brie, ktorý si získal úplnú podporu. Pekáreň Aux Deux Épis v Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux a AJ Bakery v Fontenay-Trésigny ju sledujú tesne za ňou.
Napokon medzi učňami sa zaskvel Kirian Rudeaux z pekárne Du Parc v Chelles, ktorý získal prvé miesto v súťaži o najlepšiu tradičnú bagetu 2026 v Seine-et-Marne.
Blahoželáme všetkým účastníkom a laureátom!
