Vianočný koláč Bristol 2025 od Maxence Barbota nás zavedie na vrchol

Le Bristol Paris nám odhaľuje talent svojho nového cukrára Maxence Barbota, ktorý tu predstavuje svoj prvý vianočný koláč pre tento luxusný hotel. Tento rok to nie je tradičný roláda: výtvor má tvar čokoládového stromčeka, čo je odkaz na osvetlené ihličnany, ktoré zdobia francúzsku záhradu hotela. Celé dielo má sochársky dizajn a je koncipované ako umelecké dielo, ktoré sa dá zjesť. L'Art du Sommet, tak sa volá tento krásny cukrársky výtvor, ktorý poteší rodinu aj priateľov.

Vianočný koláč 2025 z hotela Bristol nás zaujme svojím tvarom, ktorý je vytvorený z jedinej formy. Tento majestátny dezert zdobia špirály z mliečnej čokolády z Madagaskaru, zdobené zlatými lupienkami. Vo vnútri objavíme jemnú kompozíciu textúr a chutí. Na dne je chrumkavá čokoládová gavota s morskou soľou. Potom nasleduje krém z praženého tahitského vanilkového struku obalený v 65 % tmavej čokoláde z Madagaskaru, praženou Nicolasom Bergerom. Celok je dochutený karamelom z kvetov melilotu a kyslastým gélom z mucilágu, prírodnej šťavy extrahovanej z kakaových bôbov.

• Prečítajte si tiež
• Tipy na tento týždeň v Paríži a regióne Île-de-France, od 8. do 14. decembra 2025

Maxence Barbot, bývalý cukrársky šéfkuchár v Shangri-La, tu potvrdzuje svoj vkus pre rovnováhu a krásne krivky. Bohatosť čokolády sprevádzaskutočná sviežosť. Nie je príliš sladká, ani príliš mastná alebo príliš ťažká, necháme sa ňou zlákať. Je to ideálny koláč na zakončenie jedla s labužníckym zážitkom, bez toho, aby sme sa cítili ťažko. 

Tento vianočný koláč z Bristol Paris je k dispozícii v limitovanej edícii 200 kusov a je určený pre 10 osôb. Predobjednávky začínajú 26. novembra 2025 online, s vyzdvihnutím medzi 17. a 31. decembrom vÉpicerie des Ateliers du Bristol ( 48 hodín vopred). Pre tých, ktorí uprednostňujú ochutnať tento zážitok sami (alebo vo dvojici, samozrejme), je k dispozícii aj individuálna verzia, dostupná od 3. decembra do 2. januára na tom istom mieste, ako aj v Café Antonia.

Stručne povedané, ak si chcete urobiť radosť, ohromiť hostí, ale aj na nich zapôsobiť, tu je návrh vianočného koláča, ktorý stojí za ochutnanie.