Lahodné vianočné polená 2025 z novej cukrárne Matthieu Pauline v Paríži

Ak hľadáte krásny vianočný koláč, ktorým tento rok ohromíte svojich hostí, pozývame vás objavovať výtvory cukrárne La Pâtisserie Matthieu Pauline, novej adresy pre gurmánov v 7. parížskom obvode. Na svoje prvé sviatky od otvorenia obchodu na rue Cler sa Matthieu Turin a Pauline Zerouali poriadne vyparádili a pripravili tri nádherné vianočné polená 2025, ktoré určite zaujmú na stole. Obaja zakladatelia, ktorí sa stretli v prestížnom hoteli George V a už 10 rokov vedú luxusnú cateringovú spoločnosť Matthieu & Pauline, si splnili svoj sen a začiatkom roka 2025 otvorili svoju parížsku cukráreň.

Tieto vianočné koláčerozprávajú krásny príbeh o dvoch osudoch, ktoré sa pretínajú, aby vytvorili sladkosti inšpirované ich pôvodom. Matthieu čerpá zo spomienok na vianočné trhy v Štrasburgu, kde začal svoju kariéru, zatiaľ čo Pauline, pochádzajúca zo Švédska, evokuje zasnežené krajiny svojej rodnej krajiny. Výsledok? Tri veľmi jemné výtvory, ktoré porušujú zaužívané pravidlá, ale zároveň rešpektujú tradície francúzskeho cukrárstva.

Prvý výtvor, Kouglof impérial, vzdáva hold Alsasku vo veľkom formáte, ktorý poteší veľké stoly. Tento spektakulárny koláč kombinuje chrumkavé sušienky, mäkké lieskové sušienky, krémovú gianduju a chrumkavý praliné, všetko korunované ľahkou lieskovou penou. Skutočná bomba chutí s dokonalou rovnováhou, ktorú nájdete v individuálnom formáte za 6,90 € alebo vo veľkom formáte pre 15 osôb za 120 €.

La Neige éternelle (Večný sneh) stelesňuje jemnosť severských zím. Pod bielou práškovou kopulou sa skrýva chrumkavé sušienky, mäkké orechové sušienky, chrumkavý praliné a tekutý karamel s vanilkou, obalené ľahkou penou s intenzívnou vanilkovou chuťou. Vzdušná kreácia, ktorá zaujme aj tých, ktorí vanilku príliš nemajú v obľube. Cena za individuálnu verziu je 8,50 € a za verziu pre 10 až 12 osôb 95 €.

Tretí koláč, nazvaný Belle époque, elegantne pretvára klasický koláč s gaštanmi. Obsahuje chrumkavé sušienky, mäkké sušienky s lieskovcami, kandizované mandarínky a gaštanovú penu, všetko pokryté gaštanovými lupienkami a kandizovanými klementínkami. Táto kreácia dokáže presvedčiť aj tých najväčších skeptikov, aby si obľúbili kombináciu gaštanov a citrusov. Tento tradičný vianočný koláč je k dispozícii iba vo veľkosti pre 6 až 8 osôb za 65 €.

• Prečítajte si tiež
• Tipy na tento týždeň v Paríži a regióne Île-de-France, od 8. do 14. decembra 2025

Výrobky sú labužnícke, majú správny obsah cukru, sú ľahké a krémové. Milujeme túto rovnováhu, vďaka ktorej môžete zakončiť sviatočné jedlo bez pocitu ťažkosti, ktorý sa niekedy pripisuje vianočným dezertom. Kvalita francúzskych produktov, ktorú Matthieu a Pauline vždy uprednostňujú, je cítiť v každom súste.

Aby predĺžila kúzlo sviatkov, cukráreň La Pâtisserie Matthieu Pauline ponúka od 15. novembra do 15. decembra 2025 aj lahodný medovník. Táto kreácia s neporovnateľnou jemnosťou a lahodnou chuťou korenín poteší aj tých, ktorí sú voči tejto často podceňovanej klasike najviac skeptickí. Medovník sa predáva za 22 €.

Kde nájdete vianočné polená Matthieu Pauline v Paríži?

Tieto vianočné polená 2025 sú k dispozícii v cukrárni La Pâtisserie Matthieu Pauline, ktorá sa nachádza na ulici Rue Cler 24 v 7. obvode Paríža, neďaleko Eiffelovej veže a Champ-de-Mars. Ulica Rue Cler, známa svojím rušným trhom a kvalitnými obchodmi s potravinami, je od začiatku roka 2025 domovom tejto novej cukrárne. Všetky koláče súv limitovanej edícii a odporúča sa ich vopred rezervovať. Predobjednávky sú možné do 10. decembra 2025.

Stručne povedané, pre tých, ktorí hľadajú originálny vianočný koláč v Paríži, bez toho aby upadli do excentricity, sú výtvory Matthieua Turina a Pauline Zerouali krásnym objavom. Tieto vianočné pečivá spájajú remeselné zručnosti, osobné inšpirácie a ten náznak utešujúcej lahôdky, ktorý očakávame počas sviatkov.