Hotte Yule log Adriena Salaverta pre Belles Perdrix de Troplong Mondot

Ach, Vianoce- čarovné obdobie roka, na ktoré sa tešíme s veľkým očakávaním! Ulice sú osvetlené, výklady obchodov ožívajú a trhy prekvitajú. Čo sa týka cukrárov, všetci usilovne pracujú na tom, aby v roku 2022 priniesli rodinám ešte chutnejšie Vianoce!

To je prípadAdriena Salaverta, bývalého šéfkuchára v reštaurácii La Réserve v Paríži, ktorého teraz nájdete v Belles Perdrix, reštaurácii Château Troplong Mondot v Saint Émilion. Gurmáni v hlavnom meste už mali tú česť ochutnať jeho inovatívne a rafinované výtvory: poteší ich, že slávnostnú tvorbuAdriena Salaverta si môžu, tak ako minulý rok, dať na svoj slávnostný stôl aj napriek vzdialenosti. Presne tak, mladý cukrár vytvoril pre svoje druhé vianočné poleno v Les Belles Perdrix gurmánske majstrovské dielo, ktoré je možné 23. decembra poslať do Bordeaux a Paríža alebo si ho vyzdvihnúť v Saint-Emilion!

Adrien Salavert prišiel tento rok s novým, veľmi prepracovaným trompe l'oeilom. Tentoraz je to vintage verzia Santovej kapucne, ako sa na Saint-Emilion patrí. Táto kapucňa má podobu debny z úrody hrozna Château Troplong Mondot, v ktorej je umiestnený slávny balík naplnený darčekmi od Otca Vianoc. Pri ochutnávaní sa odhalí krémová mliečna čokoláda Grand Cru z Brazílie, vanilková pena, klementínka a veruže konfit a chrumkavá karamelová sušienka.

Santovo biele čokoládové vrecko sa jemne odklopí a odhalí darčeky. Na vrecku je pripevnená čokoládová etiketa, ktorú možno personalizovať menom vašich detí alebo vnúčat.

Na prvý pohľad to môže vyzerať ako tvrdá čokoládová škrupina, možno ťažká na konci jedla, ale vôbec to tak nie je. Dezert je v skutočnosti ľahký na chuť a vanilková pena a klementínkový konfit prinášajú sladkosť a sviežosť tomuto dezertu, ktorý bude skvelým zakončením vášho slávnostného jedla.

Tento zrub je určený pre 6 osôb a stojí 70 €. Objednať si ho môžete výhradne na contact@bellesperdrix.com. Upozorňujeme, že množstvo je obmedzené! Do Bordeaux a Parížabude doručený 23. decembra alebo si ho môžete vyzdvihnúť priamo v Saint-Emilion.