Vincent Fiorani je človek, ki stoji za tem prijaznim in kakovostnim lokalom, človek z veseljem do življenja, ki je vedno poln idej, strasten do vina in velik ljubitelj epikure. Po prvi podjetniški izkušnji, ki ga je dolgočasila, se je odločil za vinski posel, ki mu je še posebej všeč. Med potovanji po Grčiji, Argentini, Italiji in Španiji je izpopolnil svoj okus in odkril bogastvo okusov, ki jih ni mogel ne deliti z drugimi. Zato je ustanovil šolo degustacije DEGUST'Emoi s tečaji enologije v 10 mestih po vsej Franciji, ki ji je sledil Jéroboam, njegova klet za vino in hrano!
Toda bodite pozorni, Jeroboam ni kraj kot vsak drug. Na eni strani je vinska klet z več kot 350 različnimi vini, od steklenic za 10 do 400 evrov, od katerih je večina ekoloških ali biodinamičnih. Poleg nje je jedilnica - iz ene v drugo se lahko premikate, ne da bi zapustili prostor -.
Na visokih mizah v toplem dekorju, ki združuje les, jeklo in čudovito petrolejsko modro steno, se morate prepustiti vodenju ekipe Jeroboam, ki je pozorna na vse vaše potrebe in vam nudi odlične nasvete. Poskusite lahko eno od 25 vin, ki so na voljo na kozarec in so shranjena v strojih. Za to imate na voljo sistem kartic. Prejmete kartico v vrednosti 50 EUR, na kateri plačate le tisto, kar ste popili, ali pa kupite kartico v vrednosti 60 EUR, ki jo lahko uporabljate, dokler se ne izteče, vsakič, ko pridete. Všeč nam je zabaven vidik izbire vina in količine. 3, 6 ali 9 cl, odvisno od vašega okusa. Predvsem pa dejstvo, da lahko poskusite odlična vina po nižji ceni!
V ina se redno obnavljajo. Če želite, lahko izberete steklenico iz kleti, za katero boste plačali ceno in 8 € pristojbine za korake, da jo lahko spijete v lokalu. Na voljo je celo nekoliko bolj skrivna vinska klet s starimi letniki...
Ob teh sladkih pijačah se pustite zapeljati jedilniku očarljive Jessice, ki navdih črpa iz ponujenih vin in trenutne teme ter predlaga jedi, ki se odlično ujemajo z njimi. Vsak mesec je na voljo nova tema, na primer Italija, Grčija, Bordeaux, Loara ...
N ovembra bo to Sicilija, decembra pa Burgundija! Kuhinja je odprta za javnost, zato boste lahko opazovali, kako se kuha! Poskusili smo na primer Gaspacho à la poutargue (7 EUR), pa tudi poulette de la cour d'Armoize in solato iz zelene papaje (10 EUR) ali skušo, ingver in bučke (9 EUR), ki se je moje brbončice še vedno spominjajo. Ne smemo pozabiti na sire iz nepogrešljivega "4Hommes" in za sladko pregreho na čokoladni fondant, dulce de leche, mandlje in fige (7 €)! Če omenimo samo enega. Jedi so res okusne in po nepremagljivih cenah!
Poleg kleti in mize je v kleti zelo prijeten prostor, ki se lahko uporablja za zasebne dogodke in sprejme do 40 oseb.
Na voljo so samopostrežni meniji in dejavnosti, povezane z vinom. Ker se lastnik prostorov ne ustavi pri tem, vas bo vsako soboto z veseljem sprejel na enoloških tečajih. Organiziral bo tudi tematske večere in delavnice o koktajlih... Tako bo ta nenavaden kraj, kjer vlada odlično vzdušje, doživel še veliko zanimivega!
Skratka, če ste epikurejci, ki obožujete dobro vino in gurmansko jed, ki se mu prilega, in ste radovedni pri odkrivanju novih stvari ter njihovi delitvi s prijatelji v zelo prijetnem kraju, kjer je družabnost na dnevnem redu, pojdite v Jéroboam!
Praktične informacije Jéroboam10, rue Saint Sébastien - 75011 Paris09 84 05 94 75La table est ouverte du mardi au samedi de 19h à 23hLa Cave est ouverte du mardi au vendredi de 14h à 23h et le samedi de 10h30 à 13h30 et de 14h30 à 23h Wine tasting courses on the DEGUST'Emoi website
Cene
A partir de... les 3 cl de vin : €2.5
Assiettes de dégustation : €6 - €10
Bouteilles de vin : €20 - €400
