Si želite spoznati Indonezijo? Odpravite se v Djakarto Bali, kjer boste v miru in tišini majhne ulice v prvem pariškem okrožju okusili prefinjeno eksotično kuhinjo .
Samo stopite skozi vrata te azijske restavracije in pozabite na vrvež pariškega življenja. Odrezani smo od sveta in omamljeni od vonja jasminovega kadila. Težke žametne zavese zakrivajo velika okna in dajejo prostoru umirjeno vzdušje. To je popolna sprememba pokrajine.
Tukajšnja kuhinja je pripravljena z ljubeznijo, s spoštovanjem do izdelkov in tradicije. Tu je vse domače, vse do škampovega čipsa. Družina Hanafi (politični begunci v Franciji) že od leta 1984 sprejema radovedneže in Indonezijce v svoji tradicionalni restavraciji , ki je pravo indonezijsko veleposlaništvo!
Kot v sanjah se pustite voditi proti svoji mizi. Počutili se boste, kot da ste v templju, in se pomirili. Naročite čaj Sumatra s svežim ingverjem, ki je ena od hišnih specialitet. Očarljivost Djakarte Bali je delovala čarobno.
Na jedilniku restavracije Djakarta Bali so zbrane številne tradicionalne indonezijske jedi, postrežene v degustacijskih porcijah, s katerimi lahko odkrijete številne okuse, ki odražajo mešanico indonezijskih kultur.
Želite odkriti vse? Poskusite meni Rijsttafel Bandung, ki vključuje juho Soto Ayam (s piščancem in indonezijskimi zelišči ter malo vermicellija), Lumpia (ocvrt zvitek s kozicami in zelo rahlo začinjeno zelenjavo), Sate Ayam (piščančji kebab, prelit s sojino in arašidovo omako, ki vas bo pustila brez besed), Rendang Daging (govedina, osem ur kuhana v omaki iz različnih začimb in kokosovega mleka) z zelenjavo v sladko-kisli omaki, sotiranim vermicellijem in dišečim belim rižem, postreženim v košarici, obloženi z bananinimi listi in potreseni z doma pečenim kokosom, kar traja najmanj tri ure!
Kuharjevaposebnost je nasi goreng , indonezijski sotirani riž s saté ayam (poskusiti ga morate vsaj enkrat v življenju). Če imate raje okuse morja, vam Djakarta-Bali ponuja kozice, parjene v bananinem listu(pepes udong), ki jih lahko uživate z rižem.
Rezultat je bogata kuhinja s kompleksnim okusom. Vsako jed odlikuje spretno odmerjena mešanica začimb, ki zaradi dolgotrajnega kuhanja eksplodirajo na okusu.
Prihranite si prostor za okusne in lahke indonezijske sladice, kot je Dadar Gulung, balijska palačinka z okusom kokosa, ali skodelica Kolak iz banan, grenčic in palmovih plodov v kokosovem mleku!
Po tem sladkem dotiku to eksotično srečanje zaključimo z majhno kavo. Okusili boste lahko prefinjenost kave Kopi Tubruk ali moč kave Kopi Jahé z okusom ingverja.
Nin Hanafi (lastnik restavracije) po zgledu svojih staršev še naprej obiskuje indonezijske otoke, da bi v Parizu promoviral indonezijsko kulturo in Parižane navdušil za potovanje na enega od 13.000 otokov, od katerih ima vsak svojo kulturo. Še več, vsak petek zvečer večerjo spremlja balijski plesni nastop.
Se vam to zdi nekaj, kar bi radi poskusili? Džakarta-Bali je začela ponujati hrano za s seboj z okusnimi krožniki!
Register
Datumi in časovni razpored
Iz 7. marec 2026
Mesto
Džakarta Bali
9, rue Vauvilliers
75001 Paris 1
Uradno spletno mesto
www.djakarta-bali.com
