Food Society se seli v pariško četrt Montparnasse in odpira svoja vrata v četrtek, 20. oktobra 2022. Predstavljajte si 3.500 m2 velik food court s 15 norimi restavracijami, pa tudi koktajl barom in barom, osrednjim barom in kletno prodajalno, ki so odprti 7 dni v tednu v Ateliers Gaîté ob postaji Montmarnasse v 14. okrožju. Odpravili smo se na pot, da bi odkrili to veliko prehransko točko in ugotovili, kaj vse nas čaka.
Ljubitelji hrane se lahko nasmejijo! In to z razlogom: od 20. oktobra 2022 bo v Parizu delovala Food Society Paris, prava"živa tovarna ", ki se bo nahajala v četrti Montparnasse , le streljaj od železniške postaje v 14. okrožju, v bodočih Ateliers Gaîté.
Food Society Paris v videu:
Food Society Paris želi združiti najboljše lokalne koncepte restavracij v pravem življenjskem prostoru, ki bo odprt 7 dni v ted nu, od jutra do večera. Z mizami po vsem prostoru, tako za velike skupine kot za dvojice, prostora ne manjka.
Ne glede na to, ali iščete zajtrk ob zori, zabaven prigrizek ali nočni aperitiv s prijatelji, je to nov praznični in gurmanski lokal, o katerem se bo govorilo v mestu.
Za konceptom stojijo Unibail-Rodamco-Westfield, ki se je za to priložnost povezal s skupino Moma, Benjaminom Patoujem, znanim po izkušnjah s prireditvami v svojih pariških restavracijah in barih, Virginie Godard, ustvarjalko živilske tržnice Belleville, in podjetjem Sidel.
Pa si poglejmo projekte s hrano, ki jih pričakujemo na sejmu Food Society Paris? Na meniju: Osteria Ferrara, trattoria, ki jo je zasnoval Fabrizio Ferrara, tapas bar Adriena Cachota, sendviči Favori, nov koncept kuharja Moryja Sacka, ter Louie Louie in njegove pice.
Prehajate naprej? Po navdušenju nad burgerji bo Blend ponudil nov burger, ki ga v Franciji še ni bilo, Krügen, njegove bretonske galete in palačinke, Le Favori, njegove ustvarjalne gurmanske sendviče, in Yemma z maroško ulično hrano, ki jo je ponovno predstavil kuhar Abdel Alaoui.
Kako deluje? Ko pridete v to veliko gurmansko dvorano, se lahko usedete, kamor želite, skenirate kodo QR na mizah in z nekaj kliki naročite, kar želite jesti.
Pozabite na večurno čakanje v vrsti. Na to boste opozorjeni s sporočilom ali besedilnim sporočilom in vse, kar morate storiti, je, da greste naravnost do ustrezne stojnice in prevzamete svojo hrano. Ker je mesto veliko, lahko seveda uporabite zemljevid, da se znajdete naokoli...
15 stojnic s hrano, ki jih morate odkriti:
Monobar by Adrien Cachot : tapas bar Svinjsko uho zomako romesco;taloa, koruzni kolački z baskovskim nadevom ; pimientos iz Padrona ; hobotnica na žaru zdeviško omakoin patatasbravas - vse to je na meniju.
Mojo par Mory Sacko : rotizerija Moryslavi perutnino : piščančja krila, stegno na žaru z omako mafé ,prepelica, pečena kot nedeljski piščanec z aïolijem,račjasrca nažaru itd.perutninskejedi po receptih z vsega sveta vveselem, večplastnem vzdušju Food Society .
Osteria Ferrara Fabrizia Ferrare: Tavola Calda, italijanski točilni pult Odjutranjega brioša do večernega arancina .To je različicanjegove osterije z ulično hrano . Kaj je najedilniku ?Mozzarella-antipasti; aperitivni krožnikikakovostnih hladnih mesnin,sirov in oliv; piadine in testenine, poimenovane po poganskih boginjah : arrabiata, amatriciana, puttanesca.
My Tannour by Georges Baghdi Sar za sirske specialitete Kruh, pečen v tanurju, zelenjava s kaviarjem iz jajčevcev,pečena zelenjava, halloumi na žaru ali falafli,ročno oblikovani ali polnjeni s piščancem, jagnjetino ali govedino, vse kuhano, začinjeno in dimljeno.
Krügen by Youenn Le Lay za bretonske specialitete Naše specialitete vključujejo galete s čebulo in svetlo gorčico, ajdove galete s slanim maslom, z jajcem, zelenjavo in šunko, ter sladke palačinke z domačo karamelo iz slanega masla.
Pizza Louie Louie: picerija Našli boste noro margerito, tekoči 4 siri, originalno pikantno s pikantnim medom in chorizom, Mad Scarpone, noro calzone z mascar^pone, piquillos in nduja.
Blend de Victor Garnier, dekadentni burger Tu lahko poskusite burger French Dip z brioševo žemljo, zrezkom, čebulnim konfitom, gorčico, dimljenim pastramijem in siri PDO, postrežen z govejim jusom, ki vam bo zagotovo všeč.
Yemma by Abdel Alaoui: maroška menza Dwiches, zavit v msemen, nekakšno luskastopalačinko berberskega izvora,tu obloženo skefto, merguezom, telečjim kebabom ter čičerko in harisso... Iste sestavinepa se lahko namažejo tudi na pšeničnem zdrobu ,prelitem zjasminado ,čajem iz jasmina in pomarančnih cvetov .Marock the casse-dalle!
Presqu'île: ostrige in ribolov Maxime Bertrand in Alexis Portmann Tu boste našli morbihanske ostrige, croque-monsierus iz vahnje, ceviche, fish & chips in druge linijske ribe.
Petit Combat: koktajl bar Margot Lecarpentier Mlajša sestra bellevillskega lokala Combatponuja svoje velike uspešnice, kot sta L'impécâpre (tekila-jabolko-vermut)in uspešnica Fraismaison (kumara-vodka-prunella), kijo postrežejo na zalogo, da bi zmanjšali čakalne dobe in količino odpadkov . Vdružbi Food Society je bilbrezalkoholni meni razširjen ,da bi lahko pili tudi otroci, vključno zmartinijem za zajtrk spomarančno marmelado.
Charlesovanajljubša: prigrizek Med zmagovalnimi sendviči so tunizijski s tunino in jajcem ,s šunko in maslom , ssvežimparadižnikom in mocarelo ter posebni z umešanim jajcem . Na voljo jetudi vrstasendvičev za vsakorazpoloženje . Ekskluzivno : za odprtje jebil napovedan sendvič s pastramijem .
Tambo Sara Arguedas in Lalo Casteneda: jedi iz Andov, Bolivije in Peruja Na meniju:andska solata; piščančje, sirove ali vegetarijanske empanade ; pollada, piščanec, mariniran vomaki anticuchera,predkolumbovski začimbiiz ají (perujske paprike); tamales, indijanskepapillotes ;za sladico torta s tremi mleki .
Comptoir Coréen by Laurent Meuret Obilne riževejedi z narezanim piščancem, nanačin bulgogi (marinirana govedina na žaru)ali bibimbap (z zelenjavo in jajci) .Pa tudi vegetarijanski mandoo ( korejski ravioli) ,ramyeon ( lokalni ramen) alitopokki, palčke izriževega testa, ki so značilne za ulično kuhanje na vozičkih vdeželi jutranjega miru .
Café Coutume by Tom Clark: kavarna Kavarna, v kateri strežejo palačinke s sezonskim sadjem, slane palačinke z jajčnim bakalarjem in javorjevim sirupom ali dimljeno postrv s smetano in drobnjakom. Na voljo je tudi široka ponudba sendvičev, svežih solat in toplih jedi ter po meri narejenih kav.
Fou de Pâtisserie Muriel Tallendier in Julie Matthieu Stojnica ponuja izbor najboljših sladic slaščičarjev. Najedilniku sopralinejev čokoladni tartJuliena Dechenauda, debele babke Babke Zane in zasvojljivi medvedki marshmallowv čokoladi Christopheja Michalaka .
Resto Mystère Jeseni prihaja 16. skrivnostna restavracija. Restavracija, za katero se zdi, da je razpoložena za indijansko poletje. Kdo bo vodil to stojnico? Na to bomo morali še malo počakati...
Kot veliki gurmani smo poskusili vse. Navdušile so nas jedi Mory Sacko s hrustljavim piščancem in pikantnim sladkim krompirjem. Prav tako so nam bile všeč okusne pikantne britevske školjkeAdriena Cachota v restavraciji Monobar. Z ljubeznijo priporočamo bogato polnjene kruhke My Tannour, ki jih pečejo pred vami, božanske empanade Yemma in puhaste kruhke za sendviče Favori.
Na otvoritvi se ob 8. uri zjutraj prične kavarnaCafé Coutume, ki se nahaja tik ob vhodu. Restavracije bodo nato odprte med 11.30 in 22.30, bari pa do 1. ure zjutraj ob delavnikih in do 2. ure zjutraj ob petkih in sobotah.
Poleg gastronomije bo Food Society ponujala tudi doživetje življenjskega sloga s programom dogodkov, glasbe in umetnosti (koncerti, dogodki o hrani itd.), ki ga je zasnoval Lionel Bensemoun, vse v odgovornem duhu in brez plastike.
