Chez Minnà, babičina korziška kuhinja - naše fotografije

< >
Mimo Rizhlaine de Sortiraparis · Fotografije Laurent de Sortiraparis · Posodobljeno 24. september 2020 ob 11:55 · Objavljeno na 5. december 2018 ob 12:40
Popeljali vas bomo na ogled korziške restavracije Chez Minnà, ki je le streljaj od pariških Grand Boulevardov in v kateri lahko poskusite babičino velikodušno kuhinjo, posodobljeno do današnjih dni. Na jedilniku so koktajli in gurmanske jedi z okusi otoka lepote.

Iščete odličen kraj zaaperitiv in obilno hrano? Prišli smo v Chez Minnà, restavracijo naše priljubljene korziške babice, kjer lahko uživate v sodobni, velikodušni kuhinji.

Vse se začne z aperitivom. V tem lokalu z izjemno hladnim in surovim duhom se boste počutili kot doma. Za začetek boste odkrili ponudbo koktajlov, ki so ponovno obogateni z okusi z otoka lepote. Pozabite na osnovni mojito in se prepustite skušnjavi Captain Chataîgne, edinstvenega izdelka iz začinjenega ruma, kostanjevega likerja Mavela, limone in jajčnega beljaka. Če pa vam alkohol ni pri srcu, lahko zaupate barmanu in ga prosite za izvirni brezalkoholni koktajl, narejen po meri.

Chez Minnà, la cuisine corse de mamie revisitée - nos photosChez Minnà, la cuisine corse de mamie revisitée - nos photosChez Minnà, la cuisine corse de mamie revisitée - nos photosChez Minnà, la cuisine corse de mamie revisitée - nos photos

Ob pijači lahko izbirate med okusnimi krožniki za delitev, kot sta gouda chiffonnade s tartufi ali velikodušni bučkini ocvrtki, postreženi z omako iz mete in brozge, ki tej vegetarijanski predjedi doda slastno svežo noto.

Kar zadeva jedi, nikakor ne moremo izpustiti hobotnice, ki je na žaru pripravljena do popolnosti in se dobesedno stopi v ustih. Če dodamo pire krompir z lešniki za prijetno hrustljavost, se iz Pariza preselimo na idilične obale Korzike. Še ena okusna jed za podaljšanje počitniškega vzdušja je ceviche iz tune, ki ga postrežejo s sezonsko zelenjavo, v tem primeru s soncem obsijanim jajčevcem, ki mu je priložena paprika in panzetta coulis. Omeniti velja, da se jedilnik spreminja glede na sezonskost pridelkov, vendar so na jedilniku vedno osnovne jedi, kot so kaneloni, polnjeni s korziško ZOP fromage frais in mangoldom!

Chez Minnà, la cuisine corse de mamie revisitée - nos photosChez Minnà, la cuisine corse de mamie revisitée - nos photosChez Minnà, la cuisine corse de mamie revisitée - nos photosChez Minnà, la cuisine corse de mamie revisitée - nos photos

Za zaključek te sveže degustacije se pustite zapeljati šefovemu fiadonu, posebnosti otoka Île de Beauté, ki jo lahko povzamemo kot sirni kolač po korziškem vzoru: odvisno od sezone je pripravljen iz sira brousse (korziško ovčje mleko) ali brocciu (ovčja sirotka), postrežen pa je z domačo stepeno smetano limoncellu. Za zaključek jedi dodajte liker iz rdeče mirte in v kulinaričnem izletu v Minnà boste uživali, kot je treba!

Koristne informacije

Datumi in časovni razpored
Iz 22. september 2020

× Približni delovni čas: za potrditev delovnega časa se obrnite na podjetje.

    Mesto

    10 Rue d'Hauteville
    75010 Paris 10

    Načrtovanje poti

    Dostopnost

    Dostop
    Metro Bonne Nouvelle, progi 8 in 9.

    Uradno spletno mesto
    www.chez-minna.com

    Komentarji
    Izpolnite iskanje
    Izpolnite iskanje
    Izpolnite iskanje
    Izpolnite iskanje