Kuharska mojstrica Amandine Chaignot se pripravlja na odprtje svoje druge restavracije v Parizu. Po 11. okrožju bo kuharica poleti 2021 odložila kovčke in nože v 18. okrožju Pariza, na vzpetini Montmartre.
Medtem ko se Pouliche osredotoča na sezonsko tržno kuhinjo, je cilj tega novega naslova, imenovanega Café de Luce, obnoviti francosko bistro kuhinjo, ki jo imamo tako radi in ki nas v hipu potolaži.
"Luce je bila moja babica in prav ona mi je dala prvi okus kuhanja, prvi jabolčni zavitek, prvo majonezo. To je način kuhanja, ki mi je všeč in ki ga želim deliti s svojo družino, prijatelji in gosti," pojasnjuje chef Chaignot .
Nova restavracija, ki jo navdihujejo legendarne pariške kavarne in kuhinja njene babice Luce, je nastala na trgu Place du Théâtre de l'Atelier, kjer Amandine Chaignot živi zadnjih 10 let. Kavarna Café de Luce bo v 100-odstotno pariškem vzdušju od jutra do večera neprekinjeno ponujala odlične klasične francoske jedi iz bistroja s pridihom Chaignotove.
Na veliki terasi uživajte v Lucejevi različici mehko kuhanega jajca, žabjih krakih z mandljevim peteršiljem, govejem tatarcu Salers z zelišči ali glazirani cvetačni velouté z zeliščnim oljem in popečenim kruhom. Za sladek zaključek pa si privoščite koktajl na osnovi najnovejših likerjev, kot so fenouillette, Absint, Dubonnet in Picon.
Café de Luce ponuja tudi meni za s seboj z izbranimi značilnimi rogljički v sladki ali slani različici, kot so rogljiček s kozjim sirom in figami z lešniki, rogljiček s špinačo in fourme, rogljiček s polži v peteršilju ali sladki rogljički s pralino iz temne čokolade, mandljevo kremo in kandirano hruško.
Naslov, ki ga boste kmalu odkrili!
Mesto
Café de Luce
2 Rue des Trois Frères
75018 Paris 18
