In drugo odprtje za La Boissonnière v Parizu! Po tem, ko so odprli prvo lokacijo v četrti Sentier, topla ekipa, ki stoji za konceptom — sestavljena iz Carole, Charlie, Chloé in Martin — rodila je novega člana. Usmeritev proti vzhodu prestolnice, da odprejo vrata La Boissonnière Charonne.
Od 3. septembra 2021 je ta restavracija-bar s kapaciteto 150 sedežev pripravljen zadovoljiti tako vaše brbončice kot oči gurmanov. Najprej tukaj je dekoracija, ki je hkrati moderna in svetla, kar vabi k udobju in daljšemu poseganju v prostor. Sedeži iz damasta, razkrite kamnite stene in tople barve dajo ton. Občudujemo tudi freske – ena izmed njih nas z očesom vabi z zunanje terase – ki jih ustvarjajo lokalni ulični umetniki.
Kar z jedilnikom, La Boissonnière Charonne sledi korakom svojega starejšega brata v Sentierju in stavlja na lokalne, sezonske in skrbno pridobljene izdelke. A pozor, jedilnik naj bi bil drugačen od tistega v Sentierju, na primer z zoženim vinskim menijem (70 referenc vina), ki še vedno postavlja v ospredje kakovostne sorte, večinoma biodinamične ali naravne. Dovolite si posebej Les Grands Ducs, izvrstno mešanico Saint Joseph, podpisano François Merlin. Drugače pa za ljubitelje manjših mehurčkov izberite ročno izdelana in lokalna piva na črpalki, tudi ta skrbno izbrana.
Za spremljavo teh napitkov La Boissonnière Charonne postavlja visoke standarde z okusnimi krožniki tapas za deljenje, kot sta na primer odličen kremasti artičoka v olju belega tartufa ali pa neverjetni ceviche šefa, ki ga dopolnijo rahle kokosove note. Dve pravi srčni izbiri, zaradi katerih brbončice kar kličejo po še!
O meni so všeč bili tudi gua bao po domače. If you prefer slightly spicier specialties, then opt for the vegetable pakoras, te slavne indijske ocvrtke, ki vsebujejo zeleno papriko iz Maroka, in so postrežene s jogurtom z kombavo in koperjem, da ublaži okus. Da, v La Boissonnière Charonne se pripravite na izjemno in nepozabno potovanje okusov!
Za preostalo pa vam pariški restavracija-bar na 11. okrožju ponuja tudi pečenega polipa v miso omaki, kroketke iz parmentierja z račje pečenke ali pa tataki iz magreta.
Da zaključimo z lepo sladko noto, vam priporočamo razkrojeno limonino pito, ki jo ponujajo kot kremasto limono, z nekaj koščki meringue iz mete Chlorophylle in njenim sirupom iz mete s pikantnim okusom ter ne pozabimo na drobne koščke mandljevih piškotov.
Več vam ne bom razkril in pustimo, da sami odkrijete še ostalo. Pa opozorilo: poskusiti pomeni vzeti za svoje! To je gotovo, La Boissonnière Charonne bo verjetno postala vaše novo glavno zavetišče!
Zloraba alkohola je nevarna za zdravje, uživajte zmerno.
Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.
Mesto
La Boissonière Charonne
52 Rue Léon Frot
75011 Paris 11
Načrtovanje poti
Dostopnost
Cene
Tapas - à partir de : €6.5
Uradno spletno mesto
www.instagram.com
Več informacij
Od ponedeljka do srede od 18.00 do 24.00 in od četrtka do sobote od 18.00 do 2.00 Terasa je odprta do oktobra
