Meshuga, delikatesa streljaj od Jardin du Luxembourg

V Parizu so v zadnjem času odprli številne delikatese, večinoma na desnem bregu: Sonny's Deli s svojimi debelimi sendviči, Shosh kuharjev Shabourja... Skrajni čas je, da jim sledijo tudi na levem bregu! Zdaj je to tu, saj se je odprla Meshuga, nova delikatesa le streljaj od Luksemburških vrtov.

Kot pravi newyorški delikatesni delikatesni obrati ima Meshuga na jedilniku odlične ameriške klasične jedi , vendar v retro kalifornijskem ambientu s pop toni. Lastnika podjetja Meshuga, Edward Touret in Amélie Weill, sta se odločila, da bosta sendviče preoblikovala vsak na svoj način, vendar imajo vsi enako osnovo: mehak kruh iz brioške štruce s kančkom sladkosti.

Na meniju restavracije Meshuga je 8 receptov, ki jih morate preizkusiti v delikatesnih trgovinah:

• Vmes je na vrhu koščkijastoga, začinjeni z domačo pehtranovo majonezo. Naš najljubši!
• Tuna Melt s stopljenim čedarjem, tunino Ortiz, domačo majonezo, čebulo, sesekljanim drobnjakom in domačim zelenjavnim solatom.
• Jajčna solata z drobljenimi trdo kuhanimi jajci, pomešanimi z domačo majonezo yuzu kosho, narezano šalotko, narezanimi kumaricami in drobnjakom.
• Dimljeni losos z rezinami dimljenega lososa, kremnim sirom, limono, sesekljano šalotko, ocvirki iz rdeče čebule in domačo majonezo.
• Piščančji cezar s pečenim piščancem iz proste reje, domačo cezarjevo omako s staro gorčično majonezo, sardoni in kaprami, ledeno solato in ocvrto čebulo.
• Hot Dog, ustvarjen po najčistejši tradiciji newyorških aškenazijskih hot dogov, s klobaso iz Willovega prekajenega mesa, kislim zeljem in ocvrto čebulo.
• Sir na žaru, katerega recept je skrivnost!

• Preberite tudi
• Pariške delikatese, gostinski ponudniki za newyorško pojedino
• Sonny's Deli, pravi newyorški sendviči v Parizu
• Shosh x Shana, izraelska delikatesa ob kosilu, jeruzalemska jedilnica zvečer

Seveda se tem obilnim sendvičem pridružijo domača zelena solata ali kroglice latkes, zlate ploščice iz krompirja, jajc in moke, ki so osnovna jed aškenazijske kuhinje, na koncu pa se lahko posladkate z domačim sladoledom.

Si želite obiskati delikateso?