Manhattn's Burgers, hamburgerji v ameriškem slogu od Belgijcev v Montorgueilu

Belgijci v Parizu začnejo pripravljati ameriške burgerje . Morda se sliši kot začetek šale, vendar se v restavraciji Manhattn's Burgers, ki se je pred letom dni odprla na ulici Montorgueil, dogaja prav to. Za to verigo, ki se je že izkazala na drugi strani meje, stojita brata Jérôme in Philippe Vandermeulen, navdušena nad newyorško ulično hrano - eden od njiju je v New Yorku dve leti delal celo kot izdelovalec vafljev - in sta želela Francozom ponuditi košček velikega jabolka.

Vendar zaradi tega ni lahko izstopati med številnimi restavracijami z burgerji v prestolnici. V restavraciji Manhattn's Burgers so se odločili, da se bodo oprli na dobro uvožene izdelke - sire z zaščiteno označbo porekla, na ognju pečene zrezke iz govedine Irish Angus, hranjene s travo; brioche žemljice, vlažne, a ne preveč sladke, pripravljene po receptu iz pekarne v Mali Italiji, znameniti newyorški četrti.

Na meniju je kar 9 receptov za burgerje, od katerih je vsak bolj poreden od prejšnjega, začenši s Paname Cheeseburgerjem (13,80 EUR), ki smo ga pravkar preizkusili in je pripravljen iz skrbno pečenega irskega govejega steaka Angus (tu ne izbirate, kako bo pečen, le prepustite se dobremu okusu ekipe, ki ga je pripravila do popolnosti), sirom AOC Reblochon, karamelizirano čebulo, hrustljavo slanino, drobnjakom ter majonezo z gorčico in medom v najčistejši ameriški tradiciji.

Nekateri pa se bodo navdušili nad burgerjem Gatsby (13,80 €), drugim velikim hitom na meniju, z govedino, švicarskim ementalom, sotiranimi gobami, hrustljavo slanino, solato in majonezo s tartufi; ali pa nad falafelom Brooklyn (12,40 €), vegetarijansko možnostjo na meniju, s falafelom namesto mesa, svežimi tzatziki, tatarskim paradižnikom in pikantno omako.

• Preberite tudi
• Ulična hrana v Parizu, naši nasveti za ulično hrano in dobri naslovi
• Nenavadne restavracije s hrano na ulici v Parizu, naši nasveti in dobri naslovi
• Nove ulične restavracije v Parizu, naši nasveti in dobri naslovi

K tem malim lepotcem, ki jih obliva topljeni sir, se prileže dober odmerek belgijskega krompirčka (za katerega bi si želeli, da bi bil še bolj belgijski; 4,5 €) ali sladkega krompirčka (5 €) s skrivnostno omako in pinto točenega piva, seveda belgijskega - Estaminet, Steenbrugge, Cornet. Za zaključek se bodo najpogumnejši odločili za mlečni koktajl vanilija, Oreo ali speculoos (7,5 €), saj slednji slovijo kot izjemno gurmanski.