21G Dumpling: restavracija z deljenimi jedmi z domačimi dim sumi v bližini Bastilje.

V restavraciji Chez 21G Dumpling, vas čaka kulinarično potovanje med Tajvanom, Hongkongom in Šanghajem.

Domači dimsum vsak dan na voljo!

V odprti kuhinji restavracije ekipa vsak dan ročno pripravlja dim sum iz skrbno izbranih sestavin.

Na jedilniku izstopajo Siu Mai z racjim konfitom in hoisinovo omako, Guo Tie s piščančjim nadevom, popečeni na ponvi, ter Wontoni s svinjskim in kozicami, piščancem ali veggie, ki jih postrežejo s čili omako ali Jade omako, ki je pravi azijski pesto iz tajske bazilike.

Xiao Long Bao, posebnost 21G

Ljubiteljem kitajske kuhinje na pari ne bo nič manjkalo – ne smete zamuditi Xiao Long Bao. Pod tanko testko se skriva sočen nadev in dišeč jušni sok, ki se razkrije že pri prvem ugrizu.

21G Dumpling je bila ena prvih pariških restavracij, ki je Xiao Long Bao postavila kot svojo glavno specialiteto — sveže pripravljeno, oblikovano na mestu in po tajvanskem standardu. Vsaka raviola tehta natanko 21 gramov, kar je tudi izvor imena restavracije.

Tukaj se ponujajo kot svinjina z ingverjem ali kozice z limonino travo in kokosovo vodo.

Restavracije so postale eden izmed najbolj priljubljenih načinov sprostitve in druženja. Od lokalnih specialitet do sodobnih kuhinjskih stilov — ponudba je pestra in vedno privlačna.

Ikonične azijske specialitete

Meni 21G Dumplinga se ne ustavi pri dim sumih. Za začetek ponuja več jedi za skupno delitev: solata iz kumar s sezamom in sojo, kitajska jajčevca, kumare z škampi ali pa tajvanski ocvrt piščanec, postrežen z majonezo, sriracho in limeto.

Gua Bao so na voljo s svinjino Dongpo, tajvanskim ocvrtim piščancem ali konfitirano patko.

Naj bolj lačni se lahko seznanijo tudi z rezanci Chow Mein ali praženim rižem, ki sta na voljo z zelenjavo ali kozicami, ter s Pak choi praženim.

Med glavnimi jedmi so dongpo svinjska potrbušina, počasi dušena in postrežena z belim rižem ter pak čoi, tajvanski kari s popečenim piščancem in mariniranim jajcem, ter juhe z wontoni, ki so na voljo same ali z rezanci.

Izjemno gurmanske sladice

Da končate obrok, si privoščite Hongkonški jajčni vafelj, postrežen z giandujo, slanim karamelom, vanilijevo šlag kremo in karameliziranimi arašidi.

Da bi bila jed bolj sveža, Mango Sago združuje tapiokine biserke, kokosovo mleko, mango in grenivko. Glede na sezono pa je mogoče najti tudi kremno brûlée s črnim sezamom ali sladoled iz črnega sezama, ki ga dopolnjuje karamela z maslom in arašidi.

Za odkrivanje 21G Dumplinga se odpravite v 11. okrožje Pariza, le nekaj korakov od trga Aligre, med Faidherbe-Chaligny in Ledru-Rollin. Restavracija je odprta vsak dan, popoldne in zvečer, brez rezervacije.