Iščeš, kje pojesti špansko ali kupiti iberske izdelke v Parizu in Île-de-France? Za izdajo 2026 projekt, ki ga vodi ICEX Spain Trade & Investment ter Foods & Wines from Spain, temelji na dveh dopolnjujočih certifikatih. Restaurants from Spain izpostavlja restavracije, kjer jedilnik, vinska karta in identiteta cenijo špansko kulinarično dediščino. Colmados from Spain pa zajema fine trgovine s prehrano in vinoteke, ki ponujajo izreden izbor izdelkov iz Španije.
Vsaka ustanova mora skozi postopek prijave, samoevalvacije, revizije in pregled neodvisne komisije. Potrdilo se dodeli za tri leta in ga je mogoče obnoviti po preverjanju. Za javnost ta potrdila predstavljajo merilo pri zagotavljanju porekla, sledljivosti ter prisotnosti španskih izdelkov. Za strokovnjake pa omogočajo tudi dostop do izobraževanj, sodelovanje s proizvajalci, dejavnosti za večjo vidnost in različne dogodke.
Buenas ponuja iberski premor z tapas in domačimi jedmi, navdihnjenimi z različnimi regijami Španije. Na jedilniku posebej izstopajo iberske mesnine, kroketi in čurosi s čokolado, ki jih spremljajo koktejli in sangrije, pripravljene tik pred postrežo. Zvočni ambient je primeren tako za živahen večer kot za druženje med prijatelji.
Na naslovu 83 rue du Faubourg-Saint-Denis v 10. okrožju Buenas združuje tapas in domače jedi, ki jih navdihujejo različne španske regije. Na meniju so zlasti iberske mesnine, kroketi in churrosi s čokolado, spremljajo jih koktejli in sangrije, pripravljene na licu mesta. Glasba ustvarja živahno vzdušje za večerjo v družbi prijateljev.
Mala sestra kavarnice Cortado prenaša iberski duh v barvito kantino v Maraisu. Tortilla, ajoblanco, pečena hobotnica s txistorro, kroketi in baklažan s medom tvorijo ponudbo, ki je zasnovana za deljenje. Španska vina in cañas spremljajo obroke, na voljo od srede do nedelje, za kosilo in večerjo.
Na 31 rue Charlot, v Maraisu, Cortado Cantina podaljša svet kavarniškega Cortado okoli iberske mize. Tortilla, ajoblanco, pečena hobotnica s txistorra, kroketi in baklažan z medom tvorijo ponudbo, ki je zamišljena za deljenje. Španska vina in piva v majhnih stekleničkah (cañas) dopolnjujejo celoto, strežena od sreda do nedelje podnevi in zvečer v barvitem ambientu.
V sklopu hotela Villa Marquis Dos Almas združuje dušo španske kuhinje z značajem francoskega načina življenja. Restavracija ustvarja dialog med obema kulturama skozi sezonske sveže izdelke in izvirne recepte. V pariškem Zlatem trikotniku so prostori primerni tako za kosilo, večerjo ali poslovni sestanek.
Na naslovu 35 rue Jean-Goujon, v hotelu Villa Marquis, Dos Almas združuje španske tradicije z umetnostjo življenja po francosko v središču Zlatega trikotnika. Restavracija uporablja sveže sezonske izdelke v receptih, zasnovanih kot dialog med dvema kulturama. Okolje je primerno za kosilo, večerjo ali poslovni sestanek.
Fogón Ultramarinos sta vodenje Alberto in Vanina, ki se predstavljata kot trgovec z živili, kuhar in predelovalec. Lokal nadaljuje zgodbo njunega nekdanjega restavracije Fogón, kjer je paella dvajset let ostajala prepoznavna jed. Njegovo ime se prav tako navezuje na ultramarinos, te španske trgovine z živili, ki so nastale v 19. stoletju.
Na naslovu 38 rue de Verneuil v 7. okrožju Fogón Ultramarinos vodita Alberto in Vanina, ki se predstavljata kot trgovca z živili, kuharja in predelovalca. Lokal nadaljuje dediščino restavracije Fogón, kjer je paella dve desetletji veljala za prepoznavno jed, ter dediščino ultramarinsov — nekdanjih španskih trgovin z živili iz 19. stoletja.
Food y Vino združuje restavracijo, gurmansko trgovino in vinsko klet na istem mestu v Vincennesu. Koncept poudarja obrtnske proizvajalce, njihove izdelke in njihovo veščino. Obiskovalci jih lahko doživijo pri mizi, nato pa v trgovini najdejo izbor za na dom, s katerim podaljšajo užitke tega gurmanskega trenutka v domu.
V Vincennesu, na naslovu 53 rue Robert-Giraudineau, Food y Vino združuje restavracijo, gurmansko delikatesno trgovino in vinsko klet. Prostor izpostavlja ročne izdelke lokalnih ustvarjalcev ter izdelke, ki jih predstavljajo kot preproste, naravne in avtentične. Obiskovalci lahko ob kosilu ali večerji spoznavajo njihovo delo na licu mesta, nato pa v trgovini najdejo izbor izdelkov, s katerimi lahko doma podaljšajo gurmansko doživetje.
Galerna ponuja manjše jedi za delitev ter kosilni meni, ki nastane iz izdelkov s tržnice. Kuhinja se naslanja na tradicije severne Španije in posebej izpostavlja kulinarično dediščino Navarra in Baskije. Ta format je primeren tako za kosilo kot za sproščen večer v družbi.
Galerna, na 7 rue du Cher v 20. okrožju, ponuja manjše jedi za skupno deljenje in kosilni meni, ki temelji na izdelkih s trga. Kuhinja črpa navdih iz tradicij severne Španije, zlasti Navarra in Baskije. Ta format je primeren tako za kosilo kot za sproščen večer v družbi.
La Penela Parižu predstavi jedi in okuse, ki jih navdihuje Galicija. Kot edini mednarodni lokal v skupini združuje družinsko vzdušje z klasičnim ambientom, ki nosi pridih pariške naprednosti. Prostor je zasnovan tudi za sprejem večjih skupin, za skupen obrok z najbližjimi, sodelavci ali prijatelji.
Na naslovu 7 rue de la Boule-Rouge v 9. okrožju Pariza La Penela odkrivanje Galicije v Parizu. Edina mednarodna enota skupine, ta restavracija združuje družinsko vzdušje z klasičnim ambientom, obarvanim s sodobnimi pariškimi vplivi. Prostori omogočajo tudi sprejem večjih skupin ob obrokih, ki so navdihnjeni z regijo severozahodne Španije.
Moji spomini na Španijo so družinska hiša, posvečena iberskemu gastronomski izročilu. Tapas, riž in regionalne specialitete so pripravljene iz izbranih izdelkov iz različnih regij Španije. Vinska karta odraža tudi raznolikost terroirjev te države, za kosilo ali večerjo v središču prestolnice.
Na naslovu 19 rue Étienne-Marcel, v prvem okrožju, Mes Souvenirs d’Espagne je družinska hiša, posvečena iberski gastronomiji. Tapas, riž in regionalne specialitete so pripravljeni iz izbranih izdelkov iz več španskih dežel. Vinska karta dopolnjuje to potovanje in odseva različne vinorodne pokrajine, za kosilo ali večerjo v središču Pariza.
Montijo se izpostavlja po širokem prostoru, zasnovanem za sprejem in druženje gostov. Navdihnjena s španskim načinom življenja restavracija posveča pomembno mesto vizualni ustvarjalnosti, z deli, ki jih ustvarja umetna inteligenca. Ta dialog med tradicijo in modernostjo mestu daje identiteto, ki je zlasti prilagojena za skupne obroke.
Montijo zaseda prostoren prostor na 167 rue de Rome v 17. okrožju, zasnovan za sprejemanje in druženje. Restavracija črpa navdih iz španskega načina življenja, hkrati pa vključuje dela, ustvarjena z umetno inteligenco. Ta preplet kulinaričnih tradicij in digitalne ustvarjalnosti mestu daje prepoznavno vizualno identiteto, posebej prilagojeno skupinskim obedom.
Rosario ponuja sodoben pristop k španski kuhinji, pri čemer izpostavlja raznolikost regij države. Basovski kuhar José María Goñi preoblikuje tradicionalne recepture, pri čemer ostaja posebej pozoren na kakovostne izdelke. Meni, ki je zasnovan po trajnostnih načelih, je mišljen tako, da ga delita na večerji za dva ali v družbi prijateljev.
Na naslovu 96 rue de Richelieu, v 2. okrožju, Rosario ponuja sodoben pristop k španski kuhinji. Basški kuhar José María Goñi preoblikuje tradicionalne recepte s poudarkom na kakovosti izdelkov in regionalni raznovrstnosti države. Jedilni list, zasnovan tako, da ga delijo in ki sledi trajnostnim načelom, je primeren za obroke s prijatelji ali za dva.
Pred Jardin du Luxembourg Tina znova uresničuje vzdušje barov Barcelone. Lokal ponuja deljive tapas, sezonske sredozemske jedi, izbor vin in koktejlov. Prostor se prilagaja različnim trenutkom dneva—od kosila do aperitiva in nato večernemu druženju ob več pladnjih.
Pred vrtom Jardin du Luxembourg, na naslovu 38 rue de Vaugirard, Tina v Parizu prinaša vzdušje barov Barcelone. Lokacija ponuja tapase za delitev, sezonske mediteranske jedi, vina in koktajle. Lokal je primeren za kosilo, aperitiv ali večerjo ob več ploščah, v četrti Saint‑Germain‑des‑Prés.
Prisotna v Parizu že od leta 1998, CAP Hispania je usmerjena v španske gastronomske izdelke. Izbor zajema predvsem vina, šunke, mesnine, siri, konzervirane izdelke, začimbe in sladke dobrote. Trgovina omogoča tudi, da na kraju poskusite bocadillos in tapas, ali pa sestavite darilne škatle po meri za različne priložnosti.
Nahaja se na naslovu 23 rue Jouffroy-d’Abbans v 17. okrožju Pariža, CAP Hispania posveča španskim gastronomskim proizvodom: vina, šunke, mesnine, siri, konzervirane izdelke, začimbe in sladke dobrote. V Parizu prisotna od leta 1998, trgovina nudi tudi degustacijo bocadillos in tapas. Darilne škatle se lahko izdelajo po meri za različne priložnosti.
Ustanovljen leta 1997 s strani para iz Bierza v provinci León, El Bierzo se posveča mesninam in iberskim izdelkom. Pršut, chorizo, lomo, sobrasada in španski sire se dopolnjujejo z vini in konzervami. Trgovina na drobno prav tako oskrbuje več pariških restavracij ter nagovarja ljubitelje španskih specialitet.
El Bierzo sta leta 1997 ustanovila pari iz Bierza, v provinci León. Delikatesna mesnica se nahaja na naslovu 29 Rue de l’Ouest, v bližini Montparnassea. Specializirani so za ibersko šunko, chorizo, lomo, sobrasado in španske sire. Vina in konzervirani izdelki dopolnjujejo ponudbo, ki je prav tako namenjena pariškim restavracijam.
Espagne Royale ponuja izbor iberskih izdelkov, ki vključuje šunke, sire, oljčno olje, začimbe in sladke dobrote. Vinski kotiček prav tako združuje španska vina z zaščitenim poreklom, poleg vermutov, piv in žganih pijač. Trgovina promovira španske oznake kakovosti in nudi catering storitev za dogodke.
Na naslovu 39 boulevard de Port-Royal v 13. okrožju Espage Royale združuje šunke, sire, oljčna olja, začimbe in sladke dobrote iberske gastronomije. Vinska klet ponuja vina z zaščitenimi označbami porekla, pa tudi vermute, piva in španske žgane pijače. Trgovina poleg tega nudi tudi catering storitve za dogodke.
Trgovinica–izdelovalnica Food y Vino združuje prodajo ročno izdelanih španskih dobrot z degustacijami na kraju samem. Iberske mesnine, konzervirane izdelke, sire, oljčno olje in vina omogočajo, da spoznamo delo več proizvajalcev. Slogan »trgovec je kuhar« poudarja pomen izvorov, priprave in razumevanja izdelkov.
Ena trgovina z živili in vinsko klet Food y Vino na naslovu 53 rue Robert-Giraudineau v Vincennesu ponuja španske rokodelske izdelke, ki jih lahko kupite ali na kraju tudi poskusite. Iberske mesnine, konzervirane izdelke, siri, oljčna olja in vina omogočajo vpogled v delo več proizvajalcev. Koncept tako povezuje prodajo izdelkov z njihovo pripravo in degustacijo.
HAM’S se osredotoča na ibersko šunko, tradicionalne mesne izdelke in izbor vin po regijah. Gostilna navaja približno 160 referenc, polovico jih dobavlja iz Španije. Redne degustacije omogočajo odkrivanje izdelkov, njihovega porekla ter različnih kombinacij, v kraju, ki je namenjen ljubiteljem šunke in španskih vin.
Na naslovu 21 rue Paul-Bert v 11. okrožju se HAM’S osredotoča na ibersko šunko, tradicionalne mesnine in vina z zaščiteno označbo porekla. Gostilna navaja okoli 160 referenc, od tega polovica iz Španije. Redne degustacije omogočajo predstavitev izdelkov, njihovih izvorov ter različnih kombinacij za ljubitelje šunke in vin, ki prihajajo iz Španije.
Oscar Select je trgovina z živili, ki se osredotoča na špske izdelke in jih izbere, da ponazarjajo gastronomsko raznolikost te države. Ponudba vključuje predvsem jamón ibérico de bellota, ekstra deviško oljčno olje, gurmanske konzerve in turrone. Vinska klet pa združuje več kot 450 referenc vin iz različnih španskih terroirjev.
Na naslovu 11 rue Jean-Pierre-Timbaud, v 11. okrožju, Oscar Select predstavlja izbor, posvečen španskim izdelkom. Ponuda vključuje predvsem jamón ibérico de bellota, ekstra deviško oljčno olje, konzerve, turroni ter več kot 450 vrst vin. Asortiman omogoča raziskovanje več regij in gastronomskih tradicij že v soseski Oberkampf.
Torrons Vicens v Parizu predstavlja katalonsko družinsko hišo, ustanovljeno v 18. stoletju v Agramuntu. Trgovina je večinoma posvečena ročno izdelanim nougatom (turroni), na voljo v tradicionalnih ali bolj ustvarjalnih receptih. Čokolade in druge sladke dobrote dopolnjujejo izbor, s katerim lahko odkrijete katalonsko slaščičarsko dediščino ali pripravite gurmansko darilo.
Trgovina Torrons Vicens, na 21 quai de la Tournelle v 5. okrožju, predstavlja katalonsko hišo, ki je bila ustanovljena v 18. stoletju v Agramuntu. Namenjena je predvsem ročno izdelanim turronom, ki so na voljo v tradicionalnih recepturah ali v bolj ustvarjalnih različicah. Čokolade in druge sladkarije dopolnjujejo ponudbo, za sladek odmor ali okusno darilo.
Viandas de Salamanca ponuja šunke, sire in mesnine iz Dehesa de Salamanca. Kot proizvajalec in trgovec nadzoruje vse faze izdelave svojih izdelkov. Pariška trgovina je del mreže 25 prodajaln in med drugim ponuja tudi svoj sendvič s šunko.
Na naslovu 150 boulevard Saint-Germain v 6. okrožju Viandas de Salamanca ponuja šunke, sire in mesnine iz Dehesa de Salamanca. Podjetje deluje kot proizvajalec in trgovec na drobno, saj nadzoruje vse faze proizvodnje. Pariška trgovinica je del mreže s 25 prodajnih mest in zlasti ponuja svoj sendvič s šunko.
Od tapasov do španskih vin, vključno s šunko, konzervami, sirom in sladkarijami, oznaki Restaurants from Spain in Colmados from Spain omogočajo, da na različne načine odkrivate ibersko kuhinjo v Parizu in Vincennesu. Pred potovanjem preverite pri posameznem lokalu njihove delovne ure, možnosti rezervacije, načrtovane degustacije ter razpoložljivost izdelkov.
Datumi in časovni razpored
Naslednji dnevi
Sreda :
odprti
Četrtek :
odprti
Petek :
odprti
Sobota :
odprti
Nedelja :
odprti
Ponedeljek :
odprti
Torek :
odprti
Uradno spletno mesto
www.foodswinesfromspain.com
Instagram stran
@spainfoodwine
