Didi Saïgon, vietnamska in tajska restavracija, ki prebuja brbončice v Val-de-Marne

Iščete okusno vietnamsko in tajsko restavracijo v Val-de-Marne (94)? Odpravili smo se odkriti Didi Saïgon, nov tempelj gastronomije jugovzhodne Azije, ki je odprl svoja vrata v Villiers-sur-Marne. S svojo prostorno jedilnico in velikodušnimi, pristnimi jedmi je prava paša za oči in brbončice.

Iščete dobro vietnamsko restavracijo v Val-de-Marne? Potem je čas, da obiščete Didi Saïgon, novo gurmansko restavracijo, ki se je odprla v nakupovalni coni Armoiries v Villiers-sur-Marne. Lokala ni lahko najti - ko se pripeljete z avtomobilom, je viden s krožišča, vendar ga morate obiti in parkirati na parkirišču Bricorama, da ga najdete skritega za picerijo Pizza Del Arte.

V poslovnem območju bi morda pomislili, da gre za restavracijo velike verige. Pa nikakor ne, v restavraciji Didi Saïgon boste našli pristno domačo kuhinjo. Lokal vodita dva partnerja: Tommy, ki je tudi partner v Bêp Viêt, prvi vegetarijanski vietnamski restavraciji v Parizu, in Marie, ki vodi restavracijo Brasserie Saigon, ki je v pariškem 14. okrožju že prejela navdušujoče ocene.

Zakaj ste odprli v Villiers-sur-Marne? Val-de-Marne ima za 13. okrožjem največjo azijsko skupnost v pariški regiji. Marie, ki v svoji restavraciji v 14. okrožju sprejema številna združenja, je potrebovala večji prostor, ki bi lahko sprejel več ljudi, zlasti za organizacijo dogodkov in dejavnosti. Tommy in Marie sta se odločila za naložbo v to veliko restavracijo s 180 sedeži, v katero vozita liniji RER A in E, kmalu pa bo v njej potekala tudi linija podzemne železnice 15, ki je trenutno v gradnji.

Ko vstopite, boste našli čudovit prostor, razdeljen na več delov. Na skrajnem koncu je prostor za zabavo. Didi Saïgon vsak konec tedna organizira živahne večere. Nasproti nas je bleščeča odprta kuhinja, ki nam omogoča vpogled v priprave.

Na levi strani je lep bar z odličnimi eksotičnimi koktajli in sedež. Hodniki z orhidejami, velika slikovna okna, zenovsko vzdušje in mize vseh velikosti, ki lahko sprejmejo tako velike skupine s 30 osebami kot romantične pare. Vse to pomeni, da če iščete idealen kraj za družinsko praznovanje ali veliko skupino prijateljev, ima Didi Saïgon veliko možnosti za obisk.

V kuhinji je Marie, ki ima 23 let izkušenj v gostinstvu. Po delu v francoskih restavracijah in odprtju lastne vietnamske restavracije v Reimsu se je zaradi študija svojih otrok in druženja z družino preselila nazaj v Pariz. Nato je v 14. pariškem okrožju odprla svojo restavracijo, ki je bila zelo uspešna, nato pa je želela razmišljati o večjem. Znanje in recepte je podedovala od svoje mame. Nič ni boljšega od dobre kulinarike vietnamske mame.

Na krožniku Marie rada združuje estetiko z odličnimi okusi. Njene jedi so tako lepe na pogled kot okusne za uživanje. Kot pravi, rada okrasi svoje krožnike tako, da nas najprej vizualno zapelje. Pri Didi Saïgon je vse domače. Banh cuons, tako kot vietnamska pašteta, so v celoti domači. Našli boste okusen phở z močno, dišečo juho in dobrim, kosmičastim mesom. Povedati je treba, da se ta juha, da bi nas navdušila, kuha cel dan.

Če ste ljubitelj tajske kuhinje, upoštevajte, da ji je namenjenih 20 % menija. Na jedilniku so Pad Thaï, sotiran riž in Tiger cry z izjemno topljivim govejim filejem na vročem krožniku.

Všeč so nam bili izjemno topljivi banh cuons, parjeni ali ocvrti ravioli , Bun Cha Hanoi, lokalna specialiteta, ki združuje solato, rižev vermicelli, svinjino na žaru in škampove cmoke, ki jih lahko zavijete sami, ter zeleni curry, postrežen v pravem svežem kokosu, in tudi ocvrti riž, postrežen v svežem ananasu. Porcije so velikodušne, zato dobite, kar ste plačali. Še toliko bolj, ker je vilica cenovno precej ugodna. Od torka do sobote je v času kosila na voljo meni s predjedjo, glavno jedjo in sladico v vrednosti 19,90 EUR.

Med obrokom ali za zaključek jedi postrežemo z izdatno sladico treh barv. Sveži mango z glutinoznim rižem in kokosom ter eksotična desertna kava ali gurmanski čaj so le nekatere od sladic na jedilniku à la carte.

Skratka, če iščete pristnovietnamsko restavracijo z domačo kuhinjo v prostornem in živahnem okolju ob koncih tedna, morate obiskati Didi Saigon v Villiers-sur-Marne.

Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.