Restavracija Apo: vinska klet in bistronomske jedi v Boulogne-Billancourt (92)

V Boulogne-Billancourtu je Apo dober sosedski naslov, kjer se lahko v sproščenem vzdušju srečate ob skupnih jedeh in dobrih vinih, vse po ugodni ceni. To je eden naših najljubših krajev.

To je kraj za bonvivane, sodobna, vesela gostilna, kjer se domačini zbirajo ob dobrih vinih ingurmanskih krožnikih, ki si jih delijo po navdihu tapasov. Tu boste našli značilno vzdušje pariškega bistroja, ki želi delati stvari pravilno, v vzdušju, ki združuje dobre prijatelje. Restavracija Apo , ki jo vodi ekipa, polna elana in humorja, je eden od tistih samorogov, ki si jih morate v Boulogne-Billancourt, na Hauts-de-Seine (in na dosegu metroja!), preprosto zapomniti.

Z meniji, ki se spreminjajo glede na letne čase in navdih, ter recepti, ki jih navdihujejo okusi od blizu in daleč, rednim obiskovalcem nikoli ne bo dolgčas. Zvečer restavracija ponuja različne okusne jedi za skupno rabo, saj navsezadnje, zakaj bi izbirali? Veliki jedci so pri tem formatu, kjer lahko tu in tam izbirate, morda nekoliko prikrajšani, vendar bodo neodločni jedci lahko naročili vse, kar si želijo, brez občutka, da bi kaj zamudili.

V notranjosti se lahko zatečete v toplo, leseno zavetje, ki ohranja čar Pariza iz preteklih let, hkrati pa gurmanski ponudbi dodaja pridih sodobnosti. Ob lepem vremenu je pravi kraj za obisk terasa. V vsakem primeru vam priporočamo, da opravite rezervacijo, saj so lokalni gurmani že razširili glas o njej.

Strastno se ukvarjamo z odkrivanjem vin na meniju, zato vam svetujemo, da se prepustite nasvetom ekipe, ki vas bodo vodili glede na vaše naročilo in vaš okus. Na jedilniku je široka izbira jedi za ljubitelje mesa, morskih sadežev in vegetarijance. Za tiste, ki jedo vse, je to odlična priložnost, da si privoščijo razvajanje brez frustracij!

Različne jedi se osredotočajo na recepte, ki prikazujejo dobre pridelke s pridihom mednarodnih okusov, nekako kot popotniški dnevnik, ki nas na koncu dneva vedno spomni na bistveno: naravnost je v središču vsakega krožnika.

Med našim obiskom, ko je Pariz obsijalo poletno sonce, smo se zatekli k jedem, polnim svežine in lahkotnosti. Kombinaciji bučk, svežega kozjega sira in praženih pinjol je sledilo tolažilno karamelizirano korenje v kombinaciji s tahinijem (sezamovo pasto), javorjevim sirupom in hrustljavimi lešniki - resnično priljubljeno.

Vitello Tonnato nas bo spomnil na okuse severne Italije, saj se telečje meso topi, omaka ima morske poudarke, kapre pa dodajo še več svežine. Če se počutite morsko, je tatarček iz tune po tajsko pravi zmagovalec, nam pa so še posebej všeč petelini z maslom miso in combawo.

Ko je čas za sladico, kombinacija sladkosti in lahkotnosti ne more biti napačna, zato je lahko dotik sladkosti še vedno zaključna točka, tudi če ne marate sladkarij. Neurejena sirova torta z drobljencem spéculos bo zaključila obrok z zadnjim pridihom, čokoladni mousse z oljčnim oljem in fleur de sel pa bo navdušil čokoholike, ki iščejo sladico z značajem.

V grobem lahko pričakujete, da boste za krožnike v slogu tapas plačali od 10 do 14 EUR, za sladico pa 8 EUR. 3 jedi bi morale zadostovati na osebo, vendar je bolje, da jih delite z več ljudmi in si razdelite račun, da boste lahko poskusili vse. Lokal je idealen za zmenek ali pijačo s prijatelji, manj pa za družinski izlet.