V Hoa Namu, družinski azijski delikatesi v 13. pariškem okrožju, so Banh mi sicer med najbolj priljubljenimi izdelki za s seboj, vendar ponujajo tudi drugo azijsko ulično hrano: Banh Bao!
Te parjene žemljice so veliko več kot le preprost prigrizek: gre za velikodušne užitke, ki so podedovani iz vietnamske in kitajske tradicije.
Polnjeni z dišečo svinjino, trdo kuhanim jajcem in zelenjavo spominjajo na priljubljene okuse z ulic Hanoja ali Saigona. Te okrogle žemljice, znane tudi pod kitajskim imenom baozi, z značilnim vrtincem iz testa na vrhu, najdemo po vsej Aziji.
Odvisno od regije so različno kuhani in postreženi z različnimi nadevi - včasih so sladkani z lotosovo kašo ali rdečim fižolom. Dolgo so veljali za jed skromnih delavcev, zdaj pa doživljajo pravo navdušenje, ki ga Hoa Nam še naprej ohranja s strogimi standardi in strokovnim znanjem.
Vsak dan jih lahko uživate v Hoa Nam Traiteur, kultni trgovini v 13. pariškem okrožju, kjer jih v parni komori ves čas pripravljajo vroče. Hišni Banh Bao, ki so pripravljeni, da jih uživate kadar koli, so tam na voljo v pristni različici, vlažni in bogato okrašeni.
Na voljo je veliko receptov: mleta svinjina, glazirana svinjina, piščanec ali svinjina z gobami... na voljo je celo halal različica piščanca.
Vsi brioški HOA NAM so na voljo tudi za domačo pripravo in se v zamrznjeni obliki prodajajo neposredno v njihovem butiku v 13. okrožju ter v številnih supermarketih. Tako se lahko doma razvajate za vsako priložnost.
Mesto
Hoa Nam Catering
51 avenue d'Ivry
75013 Paris 13
Dostop
Postaja podzemne železnice Porte d'Ivry
Uradno spletno mesto
hoanam.com
Instagram stran
@hoanamparis
Rezervacije
0145826666
hoanam.com
