Denna kungakaka i ett bageri i Yvelines är till för att verkligen fresta smaklökarna

Letar du efter en exceptionell kungakaka i Yvelines för att fira Trettondedag? Då rekommenderar vi ett besök till Marly-le-Roi, där Bageri & Konditori Haelewyn har något för alla. Den här bageriet, som ligger på avenue de l'Abreuvoir sedan 2021, har nyligen fått silvermedaljen vid Tävlingen för Bästa Mandelkakan i Yvelines 2026, vilket bekräftar deras hantverkskunnande. Ett nytt välförtjänt framgångsresultat som läggs till en redan imponerande meritlista för bröderna Jérôme och Jimmy Haelewyn.

Denna tydliga erkänsla är ingen tillfällighet för detta bageri i Yvelines. Efter att ha vunnit Första platsen för Bästa Galette i Yvelines 2024 är Jimmy Haelewyn nu tillbaka med en Andraplats i det regionala tävlingen 2026 i kategorin arbetsgivare. Hela teamet glänser dessutom, eftersom deras lärling Éléa tar förstaplatsen i sin kategori Lärling, medan Benjamin placerar sig på sjätte plats i kategorin Anställd. En riktig trippel som vittnar om den höga kvaliteten på hela arbetslagets insats. Dessutom kommer Jimmy att representera Yvelines vid Regiontävlingen för Île-de-France i mitten av januari 2026.

De två bröderna, sons och barnbarn till butiksägare, utbildade sig vid den prestigefyllda skolan Grégoire Ferrandi i Paris. Jérôme specialiserade sig på brödbakning medan Jimmy fördjupade sig i konsten att baka goda desserter och choklad. Efter att ha fått sina första erfarenheter i välrenommerade kaféer i Versailles och visat prov på sin talang i Hauts-de-Seine, valde de att slå sig ner i Marly-le-Roi för att bygga upp sin egen verksamhet. Ett beslut som visat sig vara framgångsrikt när man ser deras samling av utmärkelser: 3:e plats för Bästa Tradition i Île-de-France 2023 och framför allt titeln Årets Bästa Konditori i Yvelines 2025, en trippel som de knep för bara två månader sedan.

• Läs också
• Veckans bästa tips i Paris och Île-de-France, 20–26 april 2026

Deras kungakaka är verkligen värd ett besök. Man uppskattar särskilt dess crispiga lager, som är perfekt knapriga och gyllene, samt den generösa mandelkrämen som är förbättrad med en fin touch av rom. Inget för sött, bara lagom för att framhäva smakerna utan att maskera dem. Denna kaka finns i olika storlekar för att passa alla bord. Räkna med 22 € för 4 personer, 33 € för 6 personer, 44 € för 8 personer och 55 € för 10 personer. Priser som är helt rimliga för en prisbelönt galette, tillverkad av förstklassiga ingredienser noga utvalda av bröderna själva. Visst, den kostar mer än i mataffären, men jämförelsen håller inte riktigt.

Utöver denna berömda galette har Maison Haelewyn samlat ett kompetent och sammansvetsat team som varje dag strävar efter att upprätthålla hantverksmässig excellens. Om du befinner dig i Marly-le-Roi, inte långt från Saint-Germain-en-Laye och Versailles-slottet, är detta definitivt ett ställe värt ett matigt besök. Hitta all information om Pâtisserie Haelewyn på deras sociala medier. Kort sagt, för en galette som förenar tradition med enastående skicklighet i Yvelines, rekommenderar vi ett besök till Pâtisserie Haelewyn, belägen på avenue de l'Abreuvoir i Marly-le-Roi, öppet fram till början av februari 2026. Huset håller öppet varje dag förutom onsdag och torsdag.