Den som älskar god mat och rätter från andra delar av världen måste besöka Itacoa på rue Saint-Denis, Rafael Gomes första restaurang under eget namn.
Efter sin tid på Grand Coeur har den brasilianska kocken, som för närvarande är fast i Brasilien på grund av hälsokrisen - landet där han vann 2021 års upplaga av Masterchef - beslutat att öppna sin egen restaurang!
På Itacoa kan du njuta av hälsosamma, färska, lokala och säsongsbetonade produkter när som helst på dygnet: vild fisk, kvalitetskött och fågel, allt från småskaliga producenter och ansvarsfullt fiske. Så låt oss avslöja Rafael Gomes generösa och smakrika kök.
Väl inne i denna vackra restaurang med trä, kakel och grönska kan du känna de läckra dofterna från det öppna köket eller välja terrassen med utsikt över rue Saint-Denis och börja läsa menyn. Och det är värt att berätta att varje rätt på menyn spelar på sin charm för att få oss att vilja välja den.
För en bit mat med vänner börjar vi med bläckfiskarancini med ingefära (€9), kroketter av konserverad grisrygg (€9) och Pao de Queijo (€8), en brasiliansk specialitet gjord på ost och chorizo. En trio som får det att vattnas i munnen och som väcker aptiten inför vad som komma skall, tillsammans med en väl avvägd Spritz när vädret är fint.
Nästa förrätt är en av kockens signaturrätter, räkmillefeuilles (€15), som består av tunt skivade rädisor i lager med marinerade räkor, svart vitlök och lite bottarga för att krydda till det hela. Fräscht och originellt, perfekt för sommarsäsongen. Vi är också galna i korgen med Pugliese Stracciatella (€14), en vacker aumônière med vackra Datterino-tomater och en salsa verde med fina örter.
Men det är den grillade bläckfisken (€14) som vinner allas gunst. Den är perfekt tillagad och serveras här tillsammans med en Romanescosås, rökt potatis och en majssmulpaj som påminner om Chef Gomes ursprung. En succé.
Festmåltiden fortsätter med huvudrätterna: Grana Padano-risotto, räkor och bisque (€26)? Eller varför inte prova pärlhöna på dagens meny? I slutändan föll vi för gnocchi alla Cacio e Pépé (€21), smältande gnocchi toppad med pinjenötter, ärtor för grönska och krisp, Stracciatella och kanderade Datterino-tomater. En generös gourmeträtt, precis som vi gillar den.
Kalvbröstet på Café Lecase (€24) fick också strålande recensioner från allmänheten (våra smaklökar). Kockens signaturrätt serveras tillsammans med en stuvning av kokosbönor, vitlök, salladslök och en fyllig sås. Köttet är under tiden riktigt mört.
För att avrunda lunchen innehåller dessertavdelningen några originella glassar (med kardemumma, utmärkt!), turbintillverkade på plats, vilket är tillräckligt sällsynt för att vara värt att nämna, och en dessert som, även om den inte precis är en dröm i sig, övertygade oss när den väl stod på bordet: en Valrhona Opalys vit chokladkräm (€8) som delikat förhöjts av en sorbet och en syrlig passionsfruktcoulis.
Så håll inte andan, Itacoa är värt att stanna till för!
Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.
Plats
Itacoa
185 Rue Saint-Denis
75002 Paris 2
Ruttplanerare
Officiell webbplats
www.itacoa.paris
