Musslor och pommes fr ites är en populär rätt i de franska kustregionerna, men inte bara där! Även i Paris är det svårt att motstå denna goda rätt , med sina rika jodsmaker som bryter av mot de gyllene pommes fritesens krispighet. Moules-frites är en enkel men välsmakande rätt som finns på menyerna på huvudstadens traditionella restauranger och brasserier!
Musslor tillagas vanligtvis med aromatiska örter, vitlök, lök och vitt vin och serveras ofta med en marinière-sås - smör, schalottenlök, persilja - men även i ännu mer gourmetbetonade recept, med currysås, crème fraiche-sås, Roquefort-sås eller till och med med späck för de mest oanständiga.
Moules-frites anses vara en traditionell rätt i Frankrike, men även i Belgien, och serveras bäst med en kall öl eller ett litet glas vitt vin - inom rimliga gränser, naturligtvis. Så för en rätt som doftar hav och sol, här är våra bästa adresser för välsmakande moules-frites i Paris!
Au Pied de Cochon, gourmetmat i Les Halles dag och natt
Brasseriet Au Pied de Cochon lockar både parisare och turister med sitt traditionella och generösa franska kök, dag som natt. En legendarisk adress som man måste prova minst en gång i livet. [Läs mer]
L'Alsace, det legendariska brasseriet på Champs-Elysées
L'Alsace har sin egen adress i Paris, på Champs-Élysées för att vara exakt. Det har varit öppet sedan 1968, men 2017 fick brasseriet en ansiktslyftning av Laura Gonzalez (ingen mindre!). Brasseriet är öppet hela dagen och serverar quiches från Lorraine, flammekuchen, spätzle gratins och naturligtvis den lokala surkålen, ett måste på vintern! [Läs mer]
Le Vaudeville: traditionella rätter och skaldjur för detta hundra år gamla parisiska brasserie
Få parisiska brasserier kan skryta med att fira sitt 100-årsjubileum. Så är fallet med Brasserie Le Vaudeville, en verklig institution som ligger i Paris 2:a arrondissement, mitt emot Bourse. Med sina klassiska parisiska brasserie-rätter och sina skaldjur och skaldjur har Le Vaudeville inte slutat förföra parisarnas smaklökar. [Läs mer]
Le Moulin de la Galette, en bukolisk restaurang med en dold terrass
Moulin de la Galette är en underbar institution att återupptäcka i Montmartre. Det är en kombination av två traditionella kvarnar som 1834 förvandlades till en guinguette och blev ett tillhåll för hela Montmartre. Idag har Moulin de la Galette en ny stil och erbjuder moderna rätter i en chic bistromiljö! [Läs mer]
Så låt oss hoppa in utan vidare?
