Bland adresserna och särskilt bland Pariss dolda terrasser, hittar vi Jardin du SAX, belägen i hjärtat av 7:e arrondissementet i Paris. Vi ger oss ut för att upptäcka denna diskreta plats på hotellet SAX Paris som öppnar igen våren 2026, och som framstår som en riktig grön paus i stan, skyddad från turistströmmarna i kvarteret. En konfidentiell trädgård med utomhuspool uppvärmd, som öppnar sig endast för några få under vår- och sommarens dagar.
Miljön sätter tonen redan vid ingången: man är långt ifrån trottoarens uteservering, armbågarna mot bord som står tätt intill varandra. Här omgärdas gästerna av växter, livemusik följer måltiderna från lunch till middag, och allt är utformat för att få gästerna att sakta ner. När sommaren kommer blir ett uppvärmt bassängbad på 29°C och en angränsande jacuzzi tillgängliga för några utvalda, en diskret lyx som påminner om att Paris ibland kan vara mycket generöst.
Med värmen som närmar sig har vi testat tapas-menyn. Den mini grilled cheese original är en liten tröstande bomb, lyxiga lobster-gyozor är delikata och väl genomförda, och arancini med konfiterad citron och parmesan räcker gott och väl åt även de mest hungriga.
Till förrätterna håller vi oss i det lätta registret: den burrata med gamla tomater och verbenapesto är en vacker säsongsrätt som presenteras som en blomkrans, det eleganta carpaccio på amberjack med citrus är precist och välbalanserat, och den pocherade ägget med sparris och ärtor spelar perfekt vårens kort med krispiga grönsaker.
Den nya menyn från kocken Emile de France följer upp denna återöppning med lokalt producerade råvaror, franskt kött och fisk fångad på ansvarsfullt sätt. När det gäller rätterna kommer menyn snart att utvecklas, men än så länge är Wagyu-entrecôte (148 euro för 2) och den laxen tillagad på ena sidan med säsongens grönsaker (32 euro) bland de säkraste valen att testa.
Till sist valde vi lätthet: citronpavlova från Menton (14 euro) håller vad den lovar med en lagom syra, och tallriken med röda bär och färsk mango (16 euro) rundar av måltiden med elegans utan att tynga ner. Chokladälskare kommer att lägga märke till Guanaja‑chokladens mi-cuit och specialiteter signerade Mori Yoshida, där en japansk fraisier utan tvekan är en av Paris bästa.
Le SAX Paris ligger i sjunde arrondissementet, bara ett stenkast från Rue de Grenelle och de finaste museerna i området. Tillgång till Jardin sker endast på förbokning, vilket inte är banal i Paris där man ofta jagar ett bord på en uteplats. Sericen är uppmärksam, tempot lugnt och avvägt. Vi rekommenderar veckans lunchmeny för att kunna njuta av lokalen utan helgens press; annars gäller bara att boka i god tid.
Vem vänder sig SAX Paris till? För matäventyrarna som söker ett Paris-ställe utanför de vanliga turiststråken, för par som vill äta i lugn och snygg miljö, och för grupper som behöver ett ställe som klarar både ett avslappnat aperitif och en mer formell middag. Barnen tas också i beaktning med en särskild meny till 29 euro. För att boka eller se hela menyn, gå direkt till webbplatsen för SAX Paris.
Vårt omdöme: Miljön är den verkliga höjdpunkten här. Köket är hederligt, säsongsmenyn fungerar bra, och servicen är trevlig utan att överdriva. Ett bra förhållande mellan pris och upplevelse för ett ställe som vet hur man håller låg profil.
Varning: Menyförteckningen över rätterna uppdateras inom kort. Om du gillar dolda innergårdar, notera även den vackra terrassen på Camondo i hjärtat av 8:e arrondissementet, eller den på Cleo.
Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.
Denna sida kan innehålla AI-assisterade element, mer information här.
Datum och tidtabeller
Av 22 maj 2026 På 30 september 2026
Plats
Restaurang Sax
55 Avenue de Saxe
75007 Paris 7
Ruttplanerare
Officiell webbplats
saxparishotel.com
