RivaReno Gelato : den äkta italienska hantverksglassen och deras café i Quartier Latin

Diskret beläget på Rue de la Huchette, bara några steg från Place Saint-Michel, RivaReno Gelato är en verklig oas av äkthet som tar oss rakt in i hjärtat av Italien. I en gränd där flera butiker känns mer industriella står denna hantverksglass ut och gör skillnad för den som gillar glass som är hemgjord samma morgon. När vi passerade möttes vi av två bröder, Enzo och Thomas, som välkomnade oss med en tydlig passion för sitt yrke.

• Läs också
• Veckans bästa tips 27 juli–2 augusti 2026 i Paris och Île-de-France

Här råder färskhet i massor, även i dessa dagar av stor hetta: teamet är i full gång redan klockan fem på morgonen för att utforma hela dagens produktion. Från butiken står en glasfasad och ger en direkt vy mot laboratoriet, så att kunderna kan observera hantverkarna i arbetet.

Vi fick dessutom vara med när jordgubbsglassen tillverkas ! Denna total öppenhet inger trygghet när det gäller det helt hemlagade karaktären och kvaliteten på ingredienserna som används av kedjan (född i Bologna) och deras första butik som öppnades i Frankrike.

Förutom glassdisken välkomnar adressen gästerna på plats tack vare sitt stilrena coffee shop som är luftkonditionerad, med en genomtänkt inredning som lyfter fram köksredskap och inslag som minner om glassvärlden. I denna lilla gata, trots att den ofta är trafikfylld, är det en fridfull tillflykt för att slå sig ner i lugn och ro.

Från kl. 07, erbjuder etablissemanget en frukostmeny med färska bakverk (fyllda croissanter, chokladfyllda pains au chocolat, cookies), till ett italienskt espresso eller en varm choklad. Det är också en bra lösning för sena sötsug: medan många glassrestauranger i Paris stänger vid middagen, är det här lilla kvällsmyset tillgängligt till midnatt under hela säsongen

När det gäller glass gör skyltfönstret succé hos alla smaklökar. Laktosintoleranta hittar sin lycka i välsmakande mjölkfria alternativ, som kokos, mörk choklad, mango eller pistage. Man stöter också på klassiker som vanilj, stracciatella, hasselnöt och kaffe, samt en imponerande samling sorbetter gjorda på färska frukter (fikon, hallon, kiwi, melon, persika, aprikos, citron).

Teamet anpassar sig direkt efter marknadens leveranser: beroende på mognad och kvalitet på frukterna som tas emot tidigt på morgonen lyfts vissa recept fram under dagen för att garantera optimal smak, då de används i mycket god mängd. Du kommer dessutom att märka att glassen förvaras mellan-10 och -12°C, en något högre temperatur än genomsnittet, för att behålla smaken vid smakningen och att inte bedöva gommen med kylan.

Huset utmärker sig också genom sina ikoniska signaturkreationer från Italien, oftast med produkter hämtade från stöveln. Bland dem: Contessa (mandel- och amarettikakor-blandning), San Luca (vitt choklad och puffat ris), Gianduia, Caramello Salato (salt karamell med karamelliserade hasselnötter) eller Morena (mjölkkräm infuserad med Amarena-körsbär).

Men den obestridliga stjärnan är Cremino Rivareno, en dekadent skapelse som förenar hasselnötsganache, vit choklad och gianduia. Och ni anar säkert att vi inte kunde motstå! En riktig njutning som påminner om en nutellaliknande kräm av en enastående kvalitet, med en så len och omfamnande textur att man skulle vilja att burken aldrig tog slut, där kulorna serveras generöst, på italienskt vis.

Vid vår smakprovning testade vi också duon pistage och Contessa i en kon, där en pistage var så intensiv, rik och välbalanserad att den väckte en direkt förälskelse (och det var mjölkfri pistage!), tillsammans med en kräm som var mycket mandelrik, något rostad och ibland fortfarande helt för att ge texturen en knaprigt tillägg.

Le sorbeten av persika (tillverkad mellan juni och september, med frukter som inte har skalats) erbjuder å andra sidan en anmärkningsvärd sötma där den fina frukten lyckas ta plats även bredvid ett Cremino.

När det gäller pris kan du räkna med 4,5€ för 1–2 smaker, 6€ för 3 och 7€ för 4, en ganska rimlig budget med tanke på läget, om du inte bara vill ha en kula. För en gångs skull lönar sig frestelsen! Om du inte är så där väldigt för glass kan du välja jordgubbsgranité (4€), en milkshake (8€) eller en affogato (5,5€).

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.