Prisvärda introduktionsworkshops i koreansk matlagning på Korean Cultural Centre

Korean Cultural Centre anordnar introduktionsworkshops i det koreanska köket den 28-29 oktober och 4-5 november 2025 för att introducera finsmakare till detta hälsosamma och välsmakande kök.

Varför inte prova på det koreanska köket? Den 28 och 29 oktober samt den 4 och 5 november 2025 anordnar Koreanska kulturcentret i Paris introduktionskurser i koreansk matlagning under ledning av kockarna Yoo Seunghee och Baik Sunghee. Detta är ett tillfälle att skaffa sig praktiska kunskaper och få en bättre förståelse för detta hälsosamma och välsmakande kök.

Under två timmar, från 18.30 till 20.30, kommer deltagarna att kunna upptäcka fyra symboliska K-maträtter: Ojeolpan (en rätt med tunna pannkakor med färgglada fyllningar),Osaek kkochi (mångfärgade spett med nötkött och grönsaker), Japchae (sötpotatisnudlar sauterade med grönsaker och nötkött) och Bibimbap (den berömda koreanska risskålen med grönsaker, kött, ägg och chilipasta).

Bokning är obligatorisk. Observera att även om kursen är gratis måste du betala en avgift på 20 euro kontant för varje workshop.

Detaljerat program:

Tisdagen den 28 oktober 2025 kl. 18.30-20.30: Ojeolpan. Ojeolpan är en traditionell rätt från det koreanska kungahuset, känd för sin eleganta och färgglada presentation. Den består av en rund träbricka som är indelad i fem fack, med tunna vetepannkakor, Jeonbyeong, i mitten, omgivna av olika fyllningar som kött, grönsaker och ägg. Varje ingrediens tillagas separat för att bevara dess smak och färg. Varje person kan skapa sin egen bit genom att rulla ihop fyllningarna i en pannkaka, lite som en personlig rulle. Förr i tiden serverades denna raffinerade rätt till hedersgäster eller vid speciella tillfällen.

Onsdagen den 29 oktober 2025 kl. 18.30-20.30: Osaek kkochi. Osaek kkochi är en traditionell rätt från det koreanska kungliga hovet, tillagad med tunna skivor av nötkött och olika grönsaker som träs på spett. Spetten, som också kallas Hwayang-jeok, är gjorda av kött som marinerats i sojasås och sedan grillats, tillsammans med svamp, morötter, purjolök och omelett. De serverades en gång i tiden vid kungliga banketter eller som en del av förfädernas ritualer, men nu förbereds de för att välkomna gästerna med stil.

Tisdagen den 4 november 2025 kl. 18.30-20.30: Japchae. Japchae är en mycket omtyckt traditionell koreansk rätt som ofta serveras vid fester, firanden eller familjemåltider. Den tillagas med genomskinliga nudlar som kallas Dangmyeon och som görs av sötpotatisstärkelse. Nudlarna kokas först och kryddas sedan med sojasås och sesamolja. Olika grönsaker som morötter, spenat, champinjoner, lök och nötkött sauteras separat och blandas sedan med nudlarna. Det här är en av de mest populära nudelrätterna i det koreanska köket.

Onsdag 5 november 2025 kl. 18.30-20.30: Bibimbap. Bibimbap är en populär koreansk maträtt som består av varmt ris på vilket det läggs olika sauterade grönsaker, kött, ett ägg och en chilipasta som kallas Gochujang. Varje ingrediens tillagas separat för att bevara sin smak och blandas sedan med den kryddiga pastan precis innan den ska ätas. Vanliga grönsaker är spenat, morötter, böngroddar och zucchini, men ingredienserna kan variera. Det finns också traditionella regionala varianter, som Jeonju eller Jinju bibimbap, var och en med sina egna speciella egenskaper.

Prisvärda matlagnings- och konditorikurser i Paris, kulinariska workshops till låg kostnad
Vill du lära dig laga mat utan att ruinera dig? Upptäck prisvärda matlagnings- och konditorikurser i Paris, för cirka 50 euro per workshop. [Läs mer]