Hanok är namnet på denna diskreta och väl gömda koreanska restaurang som ligger i källaren på Musée Guimetochsom öppnade för några månader sedan. Ingen Google-sida, skyltar som liknar en skattjakt – allt tyder på att denna adress är en gömd speakeasy. Men så är inte fallet.
Restaurangen är belägen i museets källare, minst en trappa ner från ingången. Man tar helt enkelt hissen eller trappan ett steg ner och svänger till höger i slutet för att hitta ingången till detta gastronomiska paradis från det lugna landet i öster.
Bakom dörren, vars motiv återger dem från det kungliga palatset Gyeongbok i Seoul, upptäcker man en sober och elegant miljö som står i kontrast till det livliga Trocadéro, bara några steg bort. Kocken Young Kyoung Lee står i spetsen för denna restaurang, som hon skapade i 13:e arrondissementet 2006. Misso, som betyder leende på koreanska, har i nästan 20 år erbjudit traditionell och familjär mat, inspirerad av recept som gått i arv från hennes mor. Hanok är dess eleganta lillebror, inbäddat i museets kulturella miljö.
Restaurangen vill hylla de äkta koreanska smakerna med rätter som väcker sinnena och inbjuder till resor. På menyn finns klassiska rätter med en ny twist, såsom koreansk hotdog med friterad deg, friterade ravioli med grönsaker (twigim mandu) eller dubu kimchi, en stek med fläsk, kimchi och tofu som väcker smaklökarna. De som gillar fräscha rätter kommer att uppskatta dubuyachae-salladen med tofu eller bläckfisk marinerad i vinägersås. För de riktigt matglada lovar dwaeji bossam, skivor av fläskbröst som är stuvade med kinakål, en stund av absolut njutning.
Huvudrätterna kretsar kring de älskade bulgogi-varianterna – nötkött, fläsk, bläckfisk eller kyckling – serverade i deras heta kamröka stenskål. Bibimbap, riset som toppas med inlagda grönsaker och ett stekt ägg, är en klassiker som man kan variera med olika proteinkällor. Sopporna är lika viktiga, med den tröstande mandu-guk med dumplings, kimchi jjigae med fläsk eller den hjärtevärmande galbi-tang, en buljong med nötkottskroppar som värmer själen. För fiskarna finns den grillade (godeungeo-gui) och den grillade ål (jangeo-gui).
Vi provade sortimentet av koreanska grönsaksgaletter, perfekt gyllene och krispiga i en atypisk form, samt fisk- och skaldjursfritters som omedelbart förflyttar dig till andra platser.
Osam bulgogi, en kombination av fläsk och bläckfisk marinerad i chilisås, erbjuder en bra balans mellan land och hav. Yukgaejang-sopp an är tröstande med sina väl avvägda kryddiga toner.
Avslutningsvis kan vi konstatera att café gourmand med ett urval av koreanska kakor är ett sött avslut på upplevelsen, även om vi tycker att höjdpunkten snarare ligger i de salta rätterna.
Platsen charmar med sin elegans och lugn, långt från turistmyllret vid den närliggande Eiffeltornet . Rätterna är raffinerade och väl tillagade, även om vi hade önskat oss lite större portioner. Värdskapet är professionellt och servicen effektiv, precis som man kan förvänta sig av en museirestaurang. Man kan också komma hit bara för att njuta av en kopp koreansk te, en kopp Illy-kaffe eller en glass med svart sesam, grönt te eller yuja, den speciella koreanska citronen.
På sommaren klättrar Hanok upp på tredje våningen och installerar sin Han Rooftop. Denna panoramaterrass med växtlighet erbjuder en spektakulär utsikt över Paris tak och Eiffeltornet. Från den 12 juni till den 5 oktober 2025 kan man njuta av en mer street food-inspirerad meny med koreansk friterad kyckling, kimbap, korv och friterade skaldjur. På torsdagar, fredagar och lördagar från juni till september livas takterrassen upp med ett program med modern asiatisk musik och DJ-set, där man kan beundra solnedgången och den upplysta Eiffeltornet. Räkna med 7 till 8 euro för förrätter, 14 till 20 euro för huvudrätter och 6 till 7 euro för desserter. Ett trevligt ställe att upptäcka, vare sig det är för en matig paus under dagen eller för att njuta av sommarterrassen med fantastisk utsikt.
Hanok är öppet hela veckan utom tisdagar, från 10 till 18. Han Rooftop är öppet från juni till september med samma öppettider på dagtid, samt kvällsöppet på torsdagar, fredagar och lördagar. Boka helst på 01 56 52 53 55. Om du kommer för att besöka museet eller en fin utställning som Manga just nu, varför inte slå två flugor i en smäll?
Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.
Datum och tidtabeller
Naslednji dnevi
Måndag :
av 10:00 har 18:00
Onsdag :
av 10:00 har 18:00
Torsdag :
av 10:00 har 18:00
fredag :
av 10:00 har 18:00
Lördag :
av 10:00 har 18:00
Söndag :
av 10:00 har 18:00
Plats
Hanok, det koreanska restaurangen på Musée Guimet
6, Place d'Iéna
75116 Paris 16
Tillgång
Tunnelbanestationen Iéna
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
www.guimet.fr
