ลา มัววาส แอร์บ: ร้านเบเกอรี่และขนมอบ 100% จากพืช ผสมผสานประเพณีและสมัยใหม่ในเขตที่ 17

ร้านเบเกอรี่วีแกนกำลังผุดขึ้นทั่วเมืองหลวง ซึ่งสร้างความยินดีให้กับพวกเราเป็นอย่างมาก และ LaMauvaise Herbeก็เป็นร้านล่าสุดที่เข้าร่วมวงการนี้ ตั้งอยู่บนถนน Avenue de Saint-Ouen ในเขตที่ 17ร้านเบเกอรี่และขนมอบแห่งนี้นำเสนอขนมปัง ขนมอบ แซนด์วิช คีช และของหวานที่ทำจากพืช 100% ทั้งหมดทำจากวัตถุดิบสดใหม่โดยแม็กซิม ไรมี และฟลอเรนซ์ เนอเวส คู่รักผู้ใจดีที่มีความหลงใหลในศิลปะการทำขนมแบบฝรั่งเศส

• ที่จะอ่าน
• โปรโมชันเด็ดสัปดาห์นี้ ตั้งแต่วันที่ 20 ถึง 26 เมษายน 2026 ในปารีสและแคว้นอีล-เดอ-ฟร็อง

มุ่งมั่นที่จะมีอาหารที่ยั่งยืนมากขึ้น นักทำขนมปังและเชฟขนมหวานแบบวีแกนคนนี้เสนอผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลที่ไม่มีนม เนย หรือครีม ซึ่งเป็นทั้ง "ของอร่อยและท่าทางเพื่อโลก"

ไม่ว่าคุณจะเป็นมังสวิรัติ สนใจรสชาติใหม่ๆ หรือแค่กำลังมองหาบาแกตดีๆในละแวกนี้ คุณจะได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นในร้านสไตล์อาร์ตนูโวแห่งนี้ ที่มีกลิ่นหอมของขนมปังอบใหม่ๆ

ตั้งชื่อตามเพลงของ Brassens, La Mauvaise Herbe (เมล็ดพันธุ์ไม่ดี) สะท้อนถึงธรรมชาติที่ค่อนข้างกบฏเล็กน้อยของการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช้สัตว์ ซึ่งยังคงสอดคล้องกับยุคสมัย โดยผสมผสานระหว่างประเพณีและความทันสมัย ที่นี่ ส่วนผสมถูกคัดสรรตามค่านิยมด้านความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมของเจ้าของ โดยจัดหาจากฟาร์มออร์แกนิกและท้องถิ่นเท่าที่จะเป็นไปได้

เมื่อพูดถึงขนมปัง เราขอแนะนำเป็นพิเศษสำหรับขนมปังTradition au levain ซึ่งยังคงราคาเดิมที่หนึ่งยูโรแม้ในช่วงเงินเฟ้อ ซึ่งเป็นราคาที่อยู่ในใจของแม็กซิม นอกจากนี้ยังมีขนมปัง Nordique ที่กรอบและมีคุณค่าทางโภชนาการ ทำจากข้าวโอ๊ต เมล็ดแฟลกซ์ และเมล็ดทานตะวัน ขนมปัง Norvégien ที่มีผลไม้ และขนมปัง Campagne ที่มีวอลนัท ซึ่งอร่อยมากสำหรับมื้อเช้า

เราได้มีโอกาสลองชิมผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลบางชนิดพร้อมกับช็อกโกแลตร้อนจากพืชที่อร่อยมาก และเราไม่ผิดหวังเลย ตรงกันข้าม รสชาติที่บางครั้งแปลกใหม่และผสมผสานกันอย่างน่าประหลาดใจ ทำให้เราห่างไกลจากภาพจำเดิม ๆ ของอาหารจากพืชอย่างสิ้นเชิงตัวอย่างหนึ่ง คือพายฮาเซลนัทพราลีนโฮมเมด ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในทีมบรรณาธิการจนหมดอย่างรวดเร็ว

หากคุณเป็นแฟนของถั่วหวานชนิดนี้ อย่าพลาดเด็ดขาด เพราะมันถูกนำมาใช้เป็นส่วนประกอบหลักโดยไม่ทำให้รสชาติโดยรวมหวานเกินไป พร้อมด้วยพราลีนที่เข้มข้นและครีมฟลานพาทิสซิเยร์ที่เนียนนุ่มถัดไปคือพัฟเพสตรี้รสพิสตาชิโอและส้ม ซึ่งทั้งกรอบและละลายในปากด้วยครีมพิสตาชิโอและกลิ่นส้มอ่อนๆ ที่ช่วยปลุกความสดชื่นให้กับต่อมรับรส

สำหรับขนมอบ เราได้ลองชิมแอปเปิ้ลทาร์ต(€1.70) ที่หวานอย่างพอดีด้วยชิ้นแอปเปิ้ลสดจริง ๆ ซึ่งแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากพัฟเพสตรี้ทั่วไปที่แทบไม่มีไส้คอมโพตให้เห็นเลย ความแตกต่างนี้เองที่สร้างความประทับใจอย่างแท้จริง นอกจากนี้ยังมีครัวซองต์พราลีนสองสี(€1.90) ที่อร่อยมาก ซึ่งคุณสามารถสัมผัสได้ถึงรสช็อกโกแลตและถั่วเฮเซลนัทกรอบ ๆ ได้อย่างชัดเจนขนมชิ้นเล็ก ๆ ที่ผ่านการปรุงแต่งอย่างประณีตเหล่านี้สร้างความประทับใจให้กับลิ้นและชวนให้เราอยากกลับมาลองชิมเมนูอื่น ๆ อีก!

สำหรับเทศกาลเอพิฟานี La Mauvaise Herbe ได้รังสรรค์กาลเลตเดอรอยส์อัลมอนด์ขึ้นมาใหม่ ด้วยแป้งพัฟกรอบบางสีทองอร่ามและไส้ฟรังปิแนอันนุ่มละมุน ซึ่งทั้งหมดล้วนทำจากวัตถุดิบจากพืช 100%สำหรับการเฉลิมฉลองสิ้นปี เราได้ลิ้มรสความเชี่ยวชาญของผู้จัดการด้วยขนมคริสต์มาสแบบดั้งเดิม ซึ่งรวมถึงเวอร์ชันที่พิเศษเป็นพิเศษที่ทำจากลูกแพร์และถั่วตองก้า ผสมผสานผลไม้ เครื่องเทศ และความหวานของสเปคูโลส

ร้านเบเกอรี่และขนมอบที่คุ้มค่าแก่การค้นพบอย่างยิ่งหากคุณมาเยือนย่านนี้ในเขตที่17 ของปารีส ที่นี่คุ้มค่ากับการเดินทางมาโดยเฉพาะเพื่อลิ้มลองเมนูแสนอร่อยที่ร้านมีให้เลือกสรร!

“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”